En els olis verges emparats per la Denominació d'Origen Les Garrigues s'exigeix una acidesa inferior a 0'5º. Són olis que procedeixen del fruit fresc, l'oliva arbequina, collida de l'arbre, molturada en fred, per preservar totes les propietats naturals de l'oliva. 

Tenim aquesta màxima cura des de la recollida de l'oliva fins a l'elaboració de l'oli al moli, s'obté un excel·lent oli Verge de qualitat Extra, 100% natural amb una acidesa mitjana de 0'2º. Després dels controls de qualitat del Consell Regulador, s'envasa per al consumidor amb l'etiquta numerada de la Denominació d'Origen Protegida Les Garrigues, autèntica garantia del seu origen i de la qualitat.
Totes les seves propietats naturals fan que sigui un aliment bàsic dins la dieta mediterrània, anomenada Cardio-Saludable,de les quals cal destacar l'alt contingut enpolifenols, component beneficiós per a la salut pel seu efecte antioxidant.

 La nostra denominació d'Origen Protegida celebra ja els seus vint-i-cinc anys.