El tercer Congrés Català de Cuina vol posar en valor la gastronomia d'aquí i impulsar-la a Europa

L’Institut d’Estudis Ilerdencs (IEI) va acollir ahir la presentació de la tercera edició del Congrés Català de Cuina, una iniciativa promoguda per la Universitat de Lleida, la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, el Campus d’Alimentació de la Universitat de Barcelona i les universitats de Vic, Girona i Rovira i Virgili per promocionar i alhora valorar l’evolució de la gastronomia catalana i la seua presència al panorama europeu i internacional.

A l’acte de presentació van participar la vicepresidenta de l’IEI i de la Diputació, Rosa Pujol, la professora d’ETSEA, Immaculada Recasens, Pepa Aymamí, directora general de la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica, i el professor de la UdL i director a Lleida d’aquesta edició del congrés, Jordi Graell. Malgrat la presentació d’ahir, els actes d’aquesta edició es duen a terme des del febrer en diversos punts de Catalunya i ahir mateix, a Lleida, es va celebrar una taula redona amb el títol Cuina catalana: tradició i innovació. Els següents actes del Congrés Català de Cuina a Lleida es faran al Campus de Cappont, amb un congrés.