Formatge de tres setmanes de maduració mínima, de coagulació enzimática i pasta tova autoescorreguda i pell florida.

Varietats:

     1. Tou dels Til·lers: Formatge de tres setmanes de maduració mínima, de coagulació enzimática i pasta tova autoescorreguda i pell florida. De gust suau i cremós, es fon al paladar, amb un fons làctic i de xampinyons.

     2. Tou dels Til·lers "Roi": Varietat del Tou del Til·lers, pell rentada amb llevats vermells (Roi). De gust i aroma més intensos i lleugerament salat.

     3. Tou dels Til·lers amb Ous de Truita: Tou dels Til·lers farcit amb Ous de truita

     4. Tou dels Til·lers amb Tòfona: Tou dels Til·lers farcit amb Tòfona

     5. Loblau: Pasta toba, autoescorreguda, de pell florida amb fongs blancs