Actualitat

Agramunt aposta per les innovacions en el torró i espera vendre 20 tones a la Fira

SEGREcom
11-10-2015
  • Agramunt aposta per les innovacions en el torró i espera vendre 20 tones a la Fira

Agramunt projecta vendre en els tres dies de Fira del Torró 20 tones del producte. El propietari de Torrons Vicens, Àngel Velasco, va defensar ahir que la gran quantitat de públic d'ahir dissabte, en la seua primera jornada, fa presagiar que la Fira serà un èxit. Per primera vegada, els tres torronaires d'Agramunt han presentat aquest any novetats. Segons Velasco, les propostes estan relacionades amb la tradició d'Agramunt i proposen gustos i dissenys innovadors amb l'objectiu que el torró sigui alhora "tradició i novetat". D'aquesta manera, Turrons Vicens presenta vuit noves creacions, sis de les quals són fruit d'una aliança amb el cuiner Albert Adrià, nomenat millor xef pastisser del món. Les propostes que porten a Agramunt aquests dies tenen a veure amb la recuperació de tradicionals receptes catalanes com el torró de pa, oli i xocolate; de pastís de pastanaga; d'arròs amb llet; de pastís de formatge, i altres de més innovadores com el torró de mojito amb tòfona de menta. A més, a nivell particular Torrons Vicens ha presentat un torró de rovell cremat al rom amb pa de pessic i cafè i un massapà amb cabell d'àngel. Per la seua part, Torrons Roig porta a la fira les Agrarias, que relaciona el nom d'Agramunt i les agrades que són uns bombons d'ametlla caramel·litzada amb sucre, recoberts amb xocolate i coberts amb pols de cacau. Finalment, Torrons Fèlix presenta, dins de la línia de torró d'autor, un lingot de xocolate blanc amb nous i un punt de coco.

Per la seua part, la cuinera Ada Parellada, que va inaugurar el certamen, va proposar introduir la paraula torró en frases fetes com: A tot torró en lloc de a tot gas, o bé, s'ha acabat el torró en lloc de s'ha acabat el que es donava. Va explicar que "a cada peça de torró i xocolate a la pedra hi ha un imant emocional que fa que siguem addictes a aquests productes i que ens remet a moments feliços de la nostra infantesa". Al seu torn, l'alcalde d'Agramunt, Bernat Solé, va qualificar la jornada inaugural com un "dia ple d'emocions", que va començar amb la inauguració d'una exposició a l'Espai Guinovart, una de les "icones que ens caracteritzen".

Comparteix

Altres notícies del dia