La Fira del Trumfo i la Tòfona del Solsonès obrirà avui la X edició del certamen que se celebra tot el cap de setmana. El primer acte de la fira serà un taller d'aplicacions de la tòfona en la cuina aquest divendres a càrrec de Diego Alias i Roger Alcaraz, del restaurant Ca l'Amador de Josa del Cadí. Per a dissabte s'ha programat una visita guiada a una explotació de tòfona de la comarca, la demostració de com es fan llavors de trumfo, el concurs de pelar patates i la degustació de diferents varietats d'aquest producte al Solsonès. Així mateix, també es farà una demostració d'escalibar trumfos a l'estil de la muntanya.
Durant tot el certamen també es podran comprar trumfos, tòfones i productes alimentaris. Estaran obertes dos exposicions, una a l'entrada de l'ajuntament a càrrec de l'Associació de Productes Artesans i de Qualitat del Solsonès; i una altra sobre el món de la tòfona a càrrec del Centre Tecnològic Forestal.
El delegat del Govern a la Catalunya central, Juli Gendrau, inaugurarà la Fira.
