La Seu capitaneja un projecte europeu per a la promoció del formatge artesà pirinenc

L'alcalde de la Seu d'Urgell, Albert Batalla, va aprofitar ahir la inauguració de la Fira de Sant Ermengol i la 21 Fira de Formatges Artesans del Pirineu per remarcar "el moment de maduresa" que travessa aquest producte, prou consolidat a Catalunya per "fer un pas més enllà" i promocionar-lo a escala europea.

Batalla va dir que, encara que en fase molt embrionària, han començat a treballar en un projecte conjunt amb el País Basc i l'Arieja francesa per "trobar recursos europeus per comercialitzar" aquest producte tradicional, impulsar la investigació i desenvolupar la tecnologia associades a la producció de formatge.

L'alcalde també va destacar que "la fira ha aconseguit convertir-se en un referent a tot el país, i també fora de Catalunya, mentre s'ha creat un relat de ciutat que fa que la Seu pugui ser reconeguda com la capital del formatge".

En aquest sentit, Batalla va remarcar que el certamen és "l'aparador de la ciutat", ja que molts visitants arriben a la capital de l'Alt Urgell, la qual cosa constitueix "un repte i també una excel·lent oportunitat per demostrar el bo i el millor de la Seu i comarca".

Per la seua part, el conseller d'Agricultura de la Generalitat, Jordi Ciuraneta, també va constatar que "sols hi ha una manera de competir amb els països de gran tradició formatgera i és amb la qualitat, diferenciació i sabent comunicar, perquè tot bon producte necessita crear un imaginari en la ment del consumidor. No serveix de res tenir un bon producte si la gent no ho sap", va opinar.

El públic va respondre en la jornada inaugural de la fira i va omplir el recinte firal, en el qual a més de poder veure i comprar centenars de tipus diferents de formatges dels 44 elaboradors participants els visitants també van poder participar en tastos guiats de formatges.