Una empresa de les Garrigues ofereix l'experiència de viure la collita de l'oliva biodinàmica

Oli Cometes és una marca d’oli d’oliva verge extra premium produït 100% amb olives arbequines, premsades en fred i sense productes químics. Aquesta petita empresa familiar basa la seva filosofia en obtenir un oli d’oliva verge extra de màxima qualitat amb un respecte total pel medi ambient mitjançant una agricultura ecològica i biodinàmica.

Oli Cometes ha preparat una nova activitat d'oleoturisme per aquest mes d’octubre i novembre, participar en la collita de les olives a la finca Les Cometes (Cervià de les Garrigues), aprendre'n el procés mitjançant l’agricultura biodinàmica, gaudir d’un tast de 9 olis i un piscolabis entre oliveres, així com explicar el projecte de producció d'oli d'oliva verge extra, visitar el molí i el celler.

Concretament, l'experiència en viu tindrà lloc els dies 21, 22, 24, 25, 30 i 31 d'octubre, fins a finals de novembre. L'experiència dura 4 hores i començarà a les 10 del matí a la Finca Les Cometes (Cervià de les Garrigues), tindrà un cost de 22 euros per persona (menors de 12 anys gratuït), i les reserves es poden fer al tel. 613 100 581 o bé per la pàgina web www.olicometes.com.

Al finalitzar l’experiència s’obsequiarà amb una ampolla d’oli del raig acabat de collir i la possibilitat de realitzar un recorregut senyalitzat lliure amb un mapa per les 27 hectàrees de la finca on s’hi amaguen coves naturals, aljubs de pedra seca i miradors.

L’objectiu és donar a conèixer aquest procés d’elaboració d’oli ecològic i biodinàmic en primera persona (sent els únics productors d’oli biodinàmic certificats a Catalunya) i aprofundir en el coneixement de la cultura de l’oli.

La finca té la certificació ecològica (està inscrita al CCPAE) i també disposa de certificat biodinàmic, per la certificadora internacional d’agricultura biodinàmica DEMETER, sent els únics productors d’oli certificats a Catalunya. Des del mes d’octubre de 2021 disposa de molí propi a la mateixa finca.

La diferència principal amb altres productors d’olis d’oliva verge extra és el mètode d’agricultura utilitzat. De la biodinàmica se n’ha sentit a parlar sobretot en el món del vi, però és totalment desconegut en el de l’oli.

L’agricultura biodinàmica és la que menys químics utilitza i on la intervenció humana és la més respectuosa amb el medi ambient i la que segueix més els ritmes i cicles de la natura (es basa en els ritmes terrestres i còsmics). Només es cull i moltura l’oliva en dies favorables segons el calendari biodinàmic. Els adobs en aquesta agricultura no poden ser originats per síntesi química i són fabricats amb un sistema propi i especial a la mateixa finca. Són els anomenats preparats biodinàmics i la fitoteràpia (infusions vegetals). És un concepte místic però 100% efectiu i que es nota en la qualitat de l’oli que se n’obté i es fa palès una vegada es tasta en boca.

La resta de l’any s’ofereixen altres experiències oleoturístiques: la visita estàndard al molí amb tast d’olis, esmorzars i vermuts únics amb productes de proximitat ubicats en un entorn privilegiat enmig dels bancals d’oliveres amb vistes a la vall envoltats de natura. Existeix la voluntat d’incorporar i fer créixer les experiències oleoturístiques indoor i outdoor a la finca de cara l’any 2023 ja que s’està construint una agrobotiga i sala polivalent per realitzar cates professionals d’oli, maridatges amb olis, cursos, conferències i també curses d’orientació amb tast d’olis, concerts entre oliveres amb tast d’olis, turisme de caravaning (amb pernoctació) i tallers de pintura a l’oli entre oliveres.