L’obrador de galetes El Rosal de Tàrrega, gestionat per l’Associació Alba, es troba a ple rendiment per la campanya de roses de Sant Jordi. Enguany, l’objectiu és poder arribar a les 30.000 roses, 3.000 més que en l’any anterior. D’aquestes, unes 20.000 ja s’han venut durant el mes de març a empreses i, la resta, esperen que es venguin d’ara i fins al 23 d’abril, tot i que la diada coincideix just després de Setmana Santa. A més, prop d’un 3% de la producció es destinarà a països com França, Portugal o els Estats Units.
Xocolata negra, maduixa i xocolata amb gerds tornen a ser els tres gustos de les roses de galeta amb el format tradicional i el pack de rosetes petites. La principal novetat és una safata de trenta rosetes, deu de cada sabor, pensada per a empreses que vulguin oferir-les als seus treballadors per esmorzar o l’hora del cafè.
Aquest any, El Rosal s’ha vist obligat a incrementar quaranta cèntims el preu de les roses a causa de l’augment de costos de les matèries primeres. “La xocolata ha pujat un 30% i el cost és realment elevat”, ha explicat Núria Cendoya, responsable del projecte, que també ha destacat que el preu d’altres productes com la mantega, el cacau o els ous també s’han vist incrementats.
Durant el mateix 23 d’abril, les roses del Rosal es podran degustar a Barcelona la botiga Culinarium a Rambla de Catalunya. Al llarg del dia, la botiga oferia als seus compradors una rosa elaborada al moment.
Per la campanya de Sant Jordi s’han contractat cinc persones amb risc d’exclusió social que se sumen als vuit treballadors fixos de l’obrador.