El sommelier lleidatà Jordi Martínez i Llordella, propietari de Selecte Wine Store, a Guissona, s’ha proclamat Master Sommelier de l’Sparkling Wine Master by Tantum Ergo 2026. La quarta edició del certamen es va celebrar dilluns, 26 d’octubre, a Gastrónoma, a la Fira València. Segons l’organització, el concurs ha destacat pel nivell dels participants i l’exigència de les proves, pensades per reconèixer el coneixement, la precisió tècnica i l’excel·lència en el servei dels vins escumosos.
Martínez té formació en Ciència i Tecnologia dels Aliments i Enginyeria Tècnica Agrícola. És professor associat de la Universitat Rovira i Virgili des del 2018, formador homologat a Cava, especialista en Champagne i jurat dels Premis Vinari. Entre els seus reconeixements hi ha la victòria al Ruinart Sommelier Challenge Espanya 2025. Havia quedat tercer a les edicions del 2023 i del 2024 de l’Sparkling Wine Master.
Deu professionals destacats
L’edició va rebre 69 candidatures, de les quals en van ser admeses 51. Després de les proves teòriques i de tast a cegues, es van seleccionar els deu millors classificats, i quatre d’ells van disputar la final pràctica davant del públic de Gastrónoma.
Laura Rodríguez Álvarez, Head Sommelier i copropietària de Temps Líquids Wine Room (Burgos), ha estat finalista. El primer accèssit ha estat per a Antonio Fernández Herrería, de Rute66 Restaurant (Burgos), i el segon accèssit ha anat a parar a David Santos Guardiola, de Restaurant Bodega Airén (Alacant).
Completen el Top 10 Andrea Garrido Maíllo (Espai Montoro, Alacant), Gaspar Biscaí Rosales (The Library, Madrid), Iris Rebecca Wolff (Apyrita, Alacant), David Gallego Pérez (Oba, Casas-Ibáñez, Albacete), Andy Padrón Jiménez (José i Josefina, Stuttgart) i Francisco Javier Pozo Caballero (Corral de la Moreria, Madrid).
