Aquest diumenge, la Ruta de les Formatgeries de la Seu d’Urgell visita l’obrador de formatges artesans Baridà, al poble de Bar, situat al municipi de Pont de Bar.
La visita guiada comença a l’Espai Ermengol, amb la degustació dels formatges i mantega Cadí. A les 11 del matí, els participants es desplaçaran amb els seus cotxes particulars fins a Bar, on Xesco Buscallà, formatger i pastor, rebrà als visitants per presentar-los les seves cabres i oferirà un tast dels formatges que elabora.
Es prega que fer reserva prèvia trucant al 973 351511 o a [email protected] fins a les dues del migdia del dia anterior a la sortida. Les places són limitades.
Formatge Baridà. Les característiques del formatge Baridà són les d’un formatge curat, elaborat amb la llet crua de les 130 cabres alpines de la pròpia explotació.Degut a que les cabres s’alimenten de les pastures naturals que envolten el poble, la textura i gust del formatge varia al llarg de l’any, així com el tipus de vegetació.
