La quarta edició de la Ruta de la Tapa de Lleida compta amb la participació d’un total de 61 establiments d’hostaleria lleidatans, una proposta gastronòmica que sota el concepte Food Explorers de Ruta, tindrà lloc del 7 al 10 de juny i del 14 al 17 de juny. La convocatòria l’organitza la Federació d’Hostaleria de Lleida, amb la col·laboració de l’Ajuntament de Lleida, Turisme de Lleida, el Consorci de Comerç, Artesania i Moda de Catalunya (CCAM) i cervesa San Miguel. Durant els dies de la Ruta, es podran gaudir de creacions tan interessants com Sonia (una torrada amb base de tomàquet i ceba caramel·litzada amb un remenat de botifarró, decorada amb formatge de cabra, Tosca (pa torrat amb olivada, cruixent de pernil, filet de porc ibèric adobat, formatge, brie i melmelada de tomàquet i alfàbrega), el Secret de l’Àvia (carn de porc adobada, salsa agredolça i amanida amb pebre) o el Remenat del Destí (torrada de pa integral amb remenat de botifarró, ceba caramel·litzada i ou). Totes elles, amb l’assessorament del xef Juan Pozuelo, tenen com a objectiu mostrar les tendències emergents que barregen la millor cuina tradicional amb la de fusió.
