Editorial Fonoll publica el segon volum de la col•lecció «La nova cuina lleidatana», dedicat a la comarca de l’Urgell. La presentació tindrà lloc el proper dijous 13 de març, a les 20.30 hores, a la Biblioteca Comarcal de Tàrrega.
Serà un plaer descobrir amb tots vosaltres els secrets d’una cuina que, en paraules del prologuista, l’escriptor targarí Xavier Garcia, estudiós de Manuel de Pedrolo, «en el guirigall del seu mercat verbós i loquaç trafiquen, compren i venen, varien i reinventen els receptaris: on una mestressa afegeix dos alls, l’altra en resta la meitat, i la senyora de més enllà no n’hi posa cap, que és un ingredient que torna. Unes cuines, les de l’Urgell, que potser sempre han estat de cassola i perols, fins de pagès, si voleu, però riquíssimes d’esperit i ànima com l’escalf d’un braser encès. Un pur somni especulatiu dels sentits que ha traspassat les fronteres dels segles fins arribar a la cuina d’autor d’avui en dia».
