A càrrec de:
Jordi Castanyé, autor i gerent de Resquitx i la Boscana
Rubèn Castanyé, autor i director de Resquitx i la Boscana
Joël Castanyé, autor i cuiner de Resquitx i la Boscana
Xavier Pellicer, xef guardonat amb 5 estrelles Michelín a Can Fabes i Àbac
Josep Ramon Ribé, periodista i director de La Mañana
Lluís Pagès, director de Pagès editors
Sobre el llibre
Una cullera, una forquilla i un ganivet arrelats a la terra com si fossin tres arbres. Aquest és el símbol del restaurant la Boscana i dels germans Castanyé, un logotip que es desgrana en tres arbres que identifiquen no només la seva manera de ser, sinó també la d’aquest espai exclusiu: la família, la natura i la gastronomia.
Una mare —la Roser— i tres fills —Jordi, Rubèn i Joël— al capdavant d’una activitat de restauració emblemàtica que, a base de treball i constància, han tirat endavant no només un macroprojecte com La Boscana a Bellvís, sinó des de gairebé tres dècades abans el restaurant Resquitx a Golmés.
Però anem pas per pas i, per això, primer hem de parlar del pare, Mariano Castanyé Jové, qui amb el seu caràcter emprenedor i amb la cultura de l’esforç com a bandera —que ha impregnat amb intensitat el caràcter dels seus fills— va contribuir amb escreix perquè el somni fos realitat.
