Som una empresa especialitzada en l’elaboració de productes ultracongelats d’IV i V gamma, oferint una gran varietat de receptes i solucions per a l’hostaleria.
Somos una empresa especializada en la elaboración de productos ultracongelados de IV y V gama, ofreciendo una gran variedad de recetas y soluciones para la hostelería.
Som una empresa d’elaborats culinaris d’alta qualitat compromesa a contribuir en el desenvolupament econòmic d’una forma sostenible, treballant al costat dels empleats, les seves famílies, la comunitat local i la societat en general per a millorar les seves condicions de vida.
Exquisitarium neix al març del 2005 de la mà d’un reconegut cuiner amb àmplia experiència en el sector de la restauració, el Manel Regada, i de la mà d’una jove emprenedora amb formació i experiència en el món empresarial, la Sònia Plana.
Actualment estem situats a Oliana (Lleida), en unes instal·lacions pròpies inaugurades el gener del 2008 i ampliades considerablement el 2017.
La nostra vocació és, des de llavors, ser una empresa de referència en el sector HORECA, tant en el disseny, com en l’elaboració i subministrament d’elaborats culinaris d’alta qualitat, aportant la suficient diversitat de solucions com perquè els professionals del sector la puguin considerar una extensió de les seves pròpies cuines.
La nostra missió és ajudar als nostres clients, permetent-los ser més àgils i competitius en la seva oferta, estalviant temps en la selecció de productes, preparació i cocció, aportant-los plats cuinats d’exquisida i cuidada elaboració, utilitzant mètodes de cuina tradicional i ingredients naturals, amb el mètode de conservació més natural: la ultracongelació.
Responsabilitat, qualitat, naturalitat, seguretat alimentària, optimització i sostenibilitat són per a nosaltres una prioritat, que apliquem en el nostre dia a dia. Són les característiques que defineixen la filosofia de la nostra empresa.
Què oferim
PRODUCTE
Productes
Ingredients naturals
Els nostres productes estan elaborats seguint les més estrictes polítiques de qualitat, utilitzant els millors ingredients i seguint un procés d'elaboració òptim per a mantenir intactes totes les seves qualitats.
Exquisitarium se subministra de matèries primeres naturals i de primera qualitat, utilitzant els millors ingredients de la nostra terra per a reproduir els sabors de la cuina tradicional.
PRODUCTE
Productes
Mètodes de cuina tradicional
L'essència de la cuina tradicional és fonamental per a nosaltres, per aquest motiu treballem en equip per a dissenyar les millors receptes i elaborar-les amb els mètodes més tradicionals adaptats a l'actualitat, utilitzant les millors i més naturals matèries primeres, per a obtenir un resultat de màxima qualitat. Cada envàs tanca l'essència de la filosofia de treball que ens defineix.
PRODUCTE
PRODUCTES
CONSERVACIÓ 100% NATURAL: ULTRACONGELACIÓ
Just després de l'elaboració, sense afegir conservants artificials, ultracongelem els productes, passant de temperatura de cocció a -18 °C en un màxim de dues hores.
D'aquesta manera, es conserven totes les propietats de sabors i textures del producte
PRODUCTE
PRODUCTES
SEGURETAT ALIMENTÀRIA
Per a elaborar les nostres receptes cuidem cada detall i seguim les més estrictes polítiques de qualitat, seguint un procés d'elaboració òptim que permet mantenir intactes totes les seves qualitats.
Rebem una formació contínua i els processos s'auditen interna i externament de manera periòdica, amb un exhaustiu seguiment de les bones pràctiques i del APPCC.
Estem certificats en ISO 22000, auditada per l'empresa Bureau Veritas, normativa que certifica el sistema de gestió de la innocuïtat alimentària, seguint els més alts patrons de qualitat.
Els nostres productes mantenen intactes totes les seves qualitats gràcies al fet que cuidem al màxim els nostres estàndards de qualitat.
Tenim en compte tots els processos de la cadena de producció i distribució així com una cuidada atenció als nostres clients.
CATÀLEG
Catàleg
Aperitius i Tapes
Exquisitarium ofereix una gran varietat de Tapes i Aperitius
Bombes i bunyols: El bunyol negre de bacallà amb allioli és un dels productes que defineix molt bé la nostra marca.
Qroquetes: Trobareu des de les més clàssiques varietats fins a sorprenents i originals combinacions de sabors
Qruixents i pastes fullades: Àmplia varietat de productes de cinquena gamma per a hostaleria i restaurants amb unes textures que et sorprendran.
Hamburgueses i pinxos: Descobreix la nostra nova línia d'hamburgueses veganes amb una aportació extra de vitamina C
Snaks per descongelar i servir: Tapes i aperitius congelats per a hostaleria fàcils de regenerar, no es necessita cap estructura. Descongelar i llestos per a servir.
Altres variacions d'Aperitius i Tapes: A més de totes les categories anteriors podem oferir una infinitat d'aperitius gurmet i tapes congelades per a hostaleria de cinquena gamma.
CATÀLEG
Catàleg
Primers plats
Disposem d'una gran varietat de primers plats de V gamma. Exquisites receptes clàssiques i gurmet per a hostaleria i restaurants
Arrossos: Els nostres risottos són perfectes per a servir plats de gran qualitat en pocs minuts sense que suposi cap esforç.
Lasanyes i pastes: Les nostres lasanyes i pastes estan cuinades amb la millor selecció de productes de la nostra terra.
Plats de cullera: Els nostres Guisats estan cuinats seguint les receptes més tradicionals i casolanes.
Canelons: Infinitat de varietats disponibles en múltiples formats.
Altres primers plats:
Salses: Descobreix la nostra varietat de salses V gamma gourmet per a condimentar totes les teves pastes.
CATÀLEG
Catàleg
Segons plats
Els nostres segons plats de menjar gurmet farà les delícies de qualsevol restaurant
Carns: Nostra 4a i 5a gamma de carns aporta una extensa varietat de saborosos plats gurmet al restaurant.
Peixos: Com a novetat la nostra recepta d'Escabetx de ratlla amb llima i pebre de Sichuan.
Salses i guarnicions: Una cuidada selecció de salses i guarnicions per als teus segons plats
CATÀLEG
Catàleg
Postres i salses
Productes de 5 gamma per a hostaleria.
Postres: Un de les nostres postres de cinquena gamma que farà les delícies dels paladars més exigents és el nostre exquisit bunyol de xocolata.
Salses
SERVEIS
SERVEIS
DESENVOLUPAMENTS ESPECIALS
Oferim la possibilitat de desenvolupament i adaptació de productes a la mida, sota recepta tancada o bé sota briefing.
El nostre potent equip d'I+D+i, és capaç de crear, sempre amb la més estricta política de confidencialitat i exclusivitat, les receptes més especials.
El nostre objectiu és ser l'empresa espanyola de referència en plats cuinats per a la restauració, amb processos artesanals i ingredients de primera qualitat que convergeixen en un resultat final en línia amb les elaboracions dels millors xefs.
R.S.E.
R.S.E.
RESPONSABILITAT SOCIAL EMPRESARIAL
EMPLEATS
Creiem que les empreses les fan les persones. Tots tenim diferents rols, diferents habilitats i personalitats: però sent un equip podem aconseguir els nostres objectius.
Exquisitarium proporciona formació contínua a tots els nivells, sessions de coaching per a reforçar el treball en equip i la motivació. Sent la Seguretat i higiene una de les nostres màximes prioritats.
Apostem per salaris i polítiques de retribució coherents i no discriminatòries, donant igualtat d'oportunitats i gestionant processos de contractació responsables.
Per a nosaltres, és fonamental la fidelització dels nostres empleats, buscant el desenvolupament de les persones, i proporcionant horaris flexibles per a compatibilitzar la vida personal amb la laboral, creant un equip estable i motivat.
FORMACIÓ CONTINUADA
Un altre aspecte fonamental que avala la nostra qualitat és la formació periòdica que realitzen els nostres empleats. Tots els processos reben auditories contínues tant internes com externes.Els nostres productes també disposen de les certificacions necessàries per a poder ser exportats a altres països, entre ells la Xina i Singapur.
PROJECTES I PROGRAMES D'ACCIÓ SOCIAL
Contribucions periòdiques al Banc d'aliments: Per a donar suport a la lluita contra el desaprofitament alimentari, la pobresa i l'exclusió social.
MEDI AMBIENT I SOSTENIBILITAT
1. Energia elèctrica i sostenibilitat:
Apostem pels projectes sostenibles per al medi ambient. Exquisitarium posseeix el certificat elèctric de «Petjada zero de carboni», gràcies al fet que el 100% de l'electricitat consumida és Energia Verda.
2. Energia fotovoltaica:
Creiem també en les energies renovables. Per això, un dels nostres projectes immediats és invertir en plaques fotovoltaiques, per a produir el 25% de l'energia que consumim.
3. Reciclatge a tots els nivells:
– Envasos reciclables: tots els nostres recipients són reciclables: plàstic, paper, cartó... Sí, tot pot ser reciclat.
– Promotors de la cultura del reciclatge: Invertim en la formació interna, amb la finalitat que la cultura del reciclatge s'impregni en cadascun de nosaltres, i ajudar a tots els nivells. Donem visibilitat a aquesta actitud, i en les visites dels nostres clients i proveïdors es fa patent.
