Actualitat

La Boscana rep la seua primera estrella Michelín

[site:current-user:name]
24-11-2016
  • La Boscana rep la seua primera estrella Michelín

El restaurant gastronòmic La Boscana ha estat guardonat amb la seva primera estrella Michelin per la qualitat gastronòmica dels seus plats. L'entrega ha tingut lloc aquest 23 de novembre a l’espai Mas Marroch, del Celler de Can Roca, a Girona, i Joel Castanyé, xef i copropietari de La Boscana, ha estat l'encarregat de recollir el premi. “Vaig engegar el projecte de La Boscana amb molta il·lusió i com a projecte de vida i rebre aquest reconeixement ens anima a mi, al meu equip i a la meva família a seguir treballant dur perquè els nostres clients continuïn gaudint de la nostra cuina”. El restaurant La Boscana, situat al bell mig del Pla d’Urgell a 20 minuts de la ciutat de Lleida i a poc més d’una hora de Barcelona, ofereix una cuina d’avantguarda amb arrels tradicionals que combina amb un entorn natural únic. Compta amb més de 44.000 metres quadrats de gespa i bosc, un llac enmig de la finca habitat per cignes, una euga majestuosa, les simpàtiques gallines ponedores i el fantàstic hort propi utilitzat per les creacions culinàries. Tot plegat, harmonitzat amb una arquitectura de caire modernista i  sostenible a la vegada.  Per la seva banda, el xef Joel Castanyé compta amb una dilatada experiència en el món de la gastronomia. Nascut ja en una família dedicada en aquest món de la gastronomia i després d'haver estudiat a l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Lleida i a l’Escola Universitària d’Hoteleria i Turisme de Sant Pol de Mar, la seva formació la complementen cursos en l’àmbit de la restauració i diversos stages al costat de grans figures del món de la gastronomia com Jean Louis Neichel (Barcelona, 1998) -a qui precisament va convidar fa uns mesos a visitar l’espai La Boscana-; Xavier Pellicer (Barcelona, 2002); el Celler de Can Roca (2003) amb els germans Roca; o els 5 anys que va estar al Bulli Càtering. Tant el restaurant La Vaqueria de Gimenells com el Fogony de Sort continuen mantenint les seues estrelles, una cadascun. 

Comparteix

Altres notícies del dia

Enquesta

Canvieu la vostra dieta durant l'estiu?