Les aromes de la terra, a taula

Per la tardor, les Garrigues exalta la seua gastronomia. No només comença a elaborar l'oli nou, sinó que diversos restaurants donen a conèixer el bo i millor de la seua cuina.

Els convoca la 20a Mostra Gastronòmica, que se celebra els caps de setmana fins al 14 de desembre. Enguany, un total de dotze restaurants (dos més que l'anterior edició) despleguen un assortiment de plats en què l'oli d'oliva verge extra posa un plus de sabor i aroma. Receptes tradicionals i innovadores com els cruixents de peus de porc, bacallà de mussolina, llaminera farcida d'arengada, timbal d'escalivada, favetes amb confitat o raviolis de botifarra, pera i salsa i postres com crema catalana, iogurt, bombons, profiterols o macedònies de fruites, integren els menús, a preus que oscil·len entre els 26,70 i els 40 euros. Com de costum, els menús se serveixen en els àpats del migdia i de la nit dels dissabtes i els del migdia dels diumenges i es recomana reservar taula amb antelació.

Els organitzadors, el consell comarcal de les Garrigues i els restaurants, confien en si més no revalidar els 1.200 menús servits l'any passat.