Que la fruita de proximitat hauria de ser més cara per la seva frescura i pel controls de qualitat a que se la sotmet, és una de les conclusions d’un estudi fet com a treball de recerca per un grup d’estudiants de l’escola La Salle de Mollerussa amb el suport i l’assessorament d’Afrucat.
Els estudiants, que volien analitzar quina és l’opinió dels joves envers el consum de fruita i què s’entén quan es parla de consum de proximitat, van realitzar l’estudi en quatre de les escoles que La Salle té per tot Catalunya. En el treball van participar 465 alumnes de 1er d’ESO i 1er de batxillerat de les escoles de Mollerussa, Reus, Barcelona i Girona.
Els nois i noies entrevistats van respondre a una enquesta sobre consum de proximitat i van realitzar un tast en el que es donaven a provar 5 pomes Golden de diferents orígens (5 de nacionals i 2 d’importació) i dues peres Conference (1 de nacional i 1 d’importació).
El 45% del joves entrevistats va afirmar que consumia fruita a diari; un 31%, de 2 a 3 cops a la setmana; un 22% va dir que només en menjava de vegades; i el 1,3%, que no en menja mai. Pel que fa a les ocasions d’ingesta, després de dinar i de sopar continuarien essent els moments favorits, amb una lleugera diferència segons les edats: mentre que per als estudiants de l’ESO el berenar representa un moment tan important com les postres del dinar (amb un 32% per ambdues situacions), els moments preferits per als estudiants de batxillerat són les postres del dinar i del sopar, amb un 35 i 30%, respectivament.
Les diferències relacionades amb l’edat dels enquestats també es manifesten en la tria de la fruita a consumir: el 60% dels estudiants de batxillerat es reafirma en un consum basat en els gustos personals, percentatge que cau al 48% entre els estudiants de l’ESO. Els més joves també contesten que els agrada tota la fruita en un 43% dels casos, enfront el 34% dels de batxillerat.
Pel que fa a les espècies, la maduixa seria la fruita preferida (61,9%); seguida del plàtan (44,7%); de la poma (43%), i del préssec (39,6%).
A l’hora de triar postres també s’evidencien les diferències lligades a l’edat. Tot i que els dos grups prefereixen el consum de postres làctics enfront la fruita o altres alternatives (amb un 58,7% de preferència), un 38,7% triaria una fruita, mentre que un 11,8% optaria per una cosa diferent i un 6,6% no voldria res. Quan s’analitzen els resultats per edats, són majoritàriament els més petits els que triarien els làctics (un 65%). Els estudiants de batxillerat divideixen les seves preferències entre els làctics (42%), la fruita (30%) i altres alternatives (21%).
L’estudi també constata que un 67,7% de les famílies dels joves enquestats acostuma a comprar la fruita en una fruiteria tradicional, mentre que un 44,2% l’acostuma a comprar al supermercat i un 7,2% en un hipermercat.
El que més valoren els joves sobre la fruita és el gust, en un 83% de les respostes; seguit de l’aspecte, en un 43% i de la facilitat de menjar-se-la, en un 24,1%. L’origen condiciona el 12,3% dels enquestats. Per edats, els estudiants de l’ESO són els que destaquen la importància en la facilitat del consum (que estigui pelada), mentre que els de batxillerat se centren en l’aspecte i el gust.
Respecte al concepte de proximitat, el 48,6% dels joves creu que significa que és fruita catalana i el 36,6% pensa que és fruita produïda a pocs quilòmetres d’on es ven. El 7,7% pensa que és fruita produïda a la Unió Europea, i el 7,1% diu que és fruita produïda per petits productors.
Els enquestats de batxillerat creuen indistintament que la fruita de proximitat és fruita produïda a pocs quilometres (45%) o catalana (41,5%), mentre que els més petits es decanten clarament per afirmar que es tracta de fruita catalana (54%).
Pel que fa al preu de la fruita de proximitat, gairebé hi ha un empat entre els que pensen que ha de ser més barata i els que pensen que ha de ser al mateix preu: un 28,4% pensa que ha de ser més barata perquè ve de més a prop, i un 32,5% pensa que s’hauria de vendre al mateix preu.
En canvi, un 42,6% opina que ha de ser més cara perquè és més fresca i té més controls de qualitat. El motiu pel qual els estudiants creuen que la gent compra fruita de proximitat és, en un 42,8% de les respostes, perquè és més bona.
