Els aliments poden tenir data de caducitat o data de consum preferent. La diferència és molt clara: si es consumeixen després de la seva data, els primers poden posar en risc la nostra salut mentre que els segons no són perillosos.
No hi ha problema per consumir aquests 10 aliments amb data de consum preferent dies o setmanes després, mentre no estiguin oberts ni presentin signes d’estar deteriorats. Això sí, pot ser que tinguin pitjor sabor o textura:
- Iogurts.
- Pa de motlle.
- Patates fregides i fruita seca.
- Brioixos i galetes.
- Refrescos i alcohol.
- Pastes, arrossos i llegums.
- Melmelada i mantega.
- Embotits i formatges curats.
- Sopes i salses de sobre.
- Envasos de tomàquet.
Aliments qualificats com «no peribles»
D’altra banda, hi ha aliments que no porten ni data de caducitat ni data de consum preferent, com per exemple: les begudes alcohòliques amb una graduació superior a un 10% del volum; fruites i hortalisses fresques; pa i brioixeria de consum en 24 hores, vinagre, sal, sucre, xiclets… Això no treu que s’espatllin al cap del temps, però no tenen obligació de portar una data de caducitat.
Concretament les begudes alcohòliques algunes sí que s’espatllen amb el pas del temps, encara que siguin anys, per la qual cosa les organitzacions de consumidors hem defensat que haurien de portar data de consum preferent. Hi ha vins que lluny de millorar s’espatllen amb el temps i encara que no suposi un risc per a la salut, minvament molt la qualitat del producte.
Per a les fruites i les verdures, el teu paladar és el millor jutge: l’aspecte, el sabor, la textura i l’olor de l’aliment permeten saber en quin estat es troben. Dóna un cop d’ull i menja-te-les si no estan exageradament escalfes o deteriorades. És important retirar les zones podrides o rovellades, llevant un bon tros al seu al voltant, almenys un centímetre o fins i tot una mica més.
Compte amb la carn i el peix
Amb el que sí que has de prendre precaucions és amb la carn i el peix, que es posen dolents ràpidament. Passada la data de caducitat, cal abstenir-se de menjar carns, pollastre, peix o formatge fresc. El risc pot presentar-se fins i tot abans d’aquesta data si els aliments no s’han conservat a temperatures adequades. Existeix la possibilitat que siguin portadors de microbis i alguns d’ells, en proliferar, desencadenin intoxicacions i malalties.
