Les persones grans que segueixen les pautes de la dieta mediterrània tenen menys risc de patir declivi cognitiu. Així es desprèn d’un estudi europeu de la Universitat de Barcelona i el CIBER de Fragilitat i Envelliment Saludable (CIBERFES). Mitjançant una sèrie de biomarcadors dietètics, els investigadors han demostrat l’efecte protector que aquest estil alimentari té a llarg termini en les persones d’edat avançada. La recerca s’ha desenvolupat durant dotze anys i hi han pres part 840 individus de més de 65 anys de les regions franceses de Bordeus i Dijon. El 65% de les participants han estat dones. L’estudi s’ha publicat a la revista ‘Molecular Nutrition and Food Research’.
Els responsables de la recerca han dissenyat un índex metabolòmic dietètic, basat en biomarcadors obtinguts del sèrum dels participants, sobre els grups d’aliments que formen part de la dieta mediterrània. Una vegada conegut aquest índex metabolòmic, se n’ha avaluat l’associació amb el deteriorament cognitiu.
Així, es van escollir com a biomarcadors els nivells de referència d’àcids grassos saturats i insaturats, els metabòlits de polifenols derivats de la microbiota intestinal i altres elements presents en el sèrum que reflecteixen la biodisponibilitat individual de cada persona.
destaquem
Alguns d’aquests elements no només han estat reconeguts com a marcadors d’exposició dels principals grups d’aliments de la dieta mediterrània, sinó que a més se’ls ha responsabilitzat dels efectes beneficiosos per a la salut d’aquest patró dietètic.
El conjunt de metabòlits es van estudiar mitjançant anàlisis quantitatives a gran escala a partir del sèrum de participants sense demència. Pel que fa al deteriorament cognitiu, es va avaluar amb una bateria de cinc proves neuropsicològiques al llarg de dotze anys.
Avaluacions dietètiques més precises
Segons la catedràtica Mercè Pallàs, de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació i de l’Institut de Neurociències de la UB (UBneuro), “l’ús d’índexs de patrons dietètics basats en biomarcadors d’ingesta d’aliments suposa un pas endavant cap a l’ús de metodologies d’avaluació dietètica més precises, objectives i en les quals es tinguin en compte factors tan importants com la biodisponibilitat”.
L’experta Alba Tor-Roca, primera firmant de l’estudi i investigadora del CIBERFES a la UB, ha detallat que la recerca ha permès constatar que una adherència a la dieta mediterrània avaluada per un panell de biomarcadors dietètics s’associa inversament amb el declivi cognitiu a llarg termini en les persones grans.
“Aquest resultat dona suport a l’ús d’aquests indicadors en avaluacions de seguiment perllongat per observar els beneficis per a la salut associats a la dieta mediterrània o altres patrons dietètics, i així guiar l’assessorament personalitzat en edats avançades”, ha apuntat.
Mireia Urpí Sardà, professora agregada del Grup de Recerca de Biomarcadors i Metabolòmica Nutricional dels Aliments de la Facultat de Farmàcia i Ciències de l’Alimentació de la Universitat de Barcelona ha dirigit aquest treball.
També hi ha pres part l’Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA-UB), el Campus Torribera de l’alimentació i el CIBER de Fragilitat i Envelliment Saludable (CIBERFES).
La recerca s’emmarca en la Iniciativa de Programació Conjunta ‘Una dieta sana per a una vida sana(JPI HDHL).
