El pròxim dimecres 29 d’abril, Cervera es convertirà en un punt de trobada de professionals i entitats en una jornada dedicada a l’aprofitament alimentari sota el títol ‘Aprofitament alimentari: noves normes i bones pràctiques’. L’acte, organitzat pel Banc dels Aliments de les Comarques de Lleida i Fundació Jericó, tindrà lloc a les 18 h a l’Auditori Municipal.
La jornada s’iniciarà amb la ponència ‘La nova Llei de Prevenció de les pèrdues i el malbaratament alimentari’, a càrrec de Marianne Puig Lescure, tècnica de l’Àrea de l’Alimentació Sostenible i Aprofitament dels Aliments del Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya.
El programa de la jornada també inclou la taula rodona ‘Bones pràctiques contra el malbaratament alimentari’, amb la participació de Rafael Oncins Pujol, director de RSE a Plusfresc i president de Respon.cat; Guillem Vives Ortiz, tècnic d’assessorament agroalimentari de la Federació de Cooperatives Agràries de Catalunya; i Alba Herraiz, coordinadora de projectes de malbaratament de Quàlia Social SCCL.
La trobada es tancarà amb un taller pràctic de cuina d’aprofitament alimentari amb degustació, conduït pel cuiner del restaurant L’Antic Forn de Cervera.
Paral·lelament, el Casal Cívic i Comunitari de Cervera acollirà l’exposició ‘La resta que suma +’, una proposta que convida a reflexionar sobre l’aprofitament alimentari en positiu, fent valdre aquest gest com una acció significativa en si mateixa.
