La primera semifinal de la Lliga del Porc i la Forquilla, celebrada aquest diumenge 10 d’agost al Centre Cívic de Torrelameu, ha escollit els tres representants lleidatans que accediran a la final catalana del certamen.
Els cuiners classificats han estat Gala Pipó, de Cal Agneta Art i VI de Cervera, amb galta de porc a la xocolata a la pedra d’Agramunt, reducció de PX i formatge Comté; Jaume Marimon, de l’Hostal Jaumet de Torà, amb ofegat de la Segarra; i Isidre Codina Roig, del Bar Lídia de Lleida, amb carpaccio de peus de porc. La final tindrà lloc el 28 de setembre a Lleida, en el marc de la Fira de Sant Miquel.
En la competició hi han participat deu restauradors i restauradores de les comarques de Lleida, que han presentat els seus plats davant el jurat mentre el públic assistent degustava un esmorzar popular de galtes de porc amb patates, pa, aigua i vi. Entre els cuiners participants també hi havia representants de Marc & Kristy (Lleida), Fecoll Gastroespai (Lleida), Cal Benito (Lleida), Restaurant Ideal (Almenar), La Brasa del Diplo (Agramunt), TxicaDxef (Balaguer) i Bar Poli (Palau d’Anglesola).
L’acte, conduït per la periodista Clàudia Raymat, ha comptat amb la presència del gerent del Grup de Sanejament Porcí de Lleida i impulsor de la Lliga, Vicens Enrique-Tarancón; el director general d’Empreses Agroalimentàries, Qualitat i Gastronomia del Departament d’Agricultura, Joan Gòdia; l’alcalde de Torrelameu, Carles Comes; i el director de la Lliga, el periodista i sommelier Rafa Gimena. El jurat ha estat format per Montse Guardiola, Dolors Mateu, Jonathan Nuevo, Marta Clot i Xavi Asensio.
La competició, impulsada pel Grup de Sanejament Porcí de Lleida i la consultora enogastronòmica Como Pomona, s’emmarca dins el programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat de Catalunya. El certamen compta amb el patrocini de bonÀrea i Gust de Lleida, i amb la col·laboració de diversos ajuntaments i entitats.
Segons Rafa Gimena, “vol promocionar aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic de la nostra cultura, fent homenatge als establiments de restauració que mantenen viu el receptari d’aquests plats”. Vicens Enrique-Tarancón ha afegit que també “vol donar valor al sector productiu de la carn de porc”. Joan Gòdia ha “felicitat la iniciativa en el marc de Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia” i Ramon Boixadera, director del Patronat de Promoció Econòmica de la Diputació de Lleida, ha destacat que “forma part d’un relat de qualitat, autenticitat i proximitat que es concreta en la nova marca Gust de Lleida”.
Les pròximes semifinals se celebraran a l’Espluga de Francolí (31 d’agost), la Garriga (7 de setembre) i Santa Coloma de Farners (14 de setembre). La final reunirà els guanyadors i finalistes de cada província, amb un esmorzar popular de cassoleta de llonganissa, botifarra negra, costella i caragols.
