Com cada any, el Nadal arriba acompanyats dels àpats copiosos… No obstant això, si la nostra alimentació habitual és equilibrada abans de nadal i nutricionalment correcta, no hauria de preocupar-nos massa. Sí, sabem que sembla una missió complicat, quasi impossible, però permeteu-nos als il·lusos seguir somiant… Les especialistes del Grup HLA Perpetuo Socorro ens ajuden a aconseguir-ho!
Alimentació equilibrada en nadal
A Espanya s’engreixa, de mitjana, entre 2 i 4 quilograms per Nadal, segons la societat espanyola de medicina estètica. Per a evitar-ho, hem de procurar que els àpatas, encara que se no siguin habituals, incloguin aliments sans i rics com els llegums, els cereals integrals, les fruites i les verdures. Aliments amb els quals podem cuinar plats molt bons.
En el cas dels dolços, s’ha de procurar que continguin un alt percentatge en fruita seca com a ametlles, nous… Els lactis fermentats poden ajudar-nos a realitzar les digestions. L’alcohol és preferible evitar-lo o prendre’l amb moderació. Practicar exercici físic pot ser un gran aliat per a combatre els excessos d’aquestes festes.
El millor sopar també pot ser el més sa
Una bona opció és incloure una amanida en el menú nadalenc, reduir els entrants i fugir dels més grassos. Podem triar mariscos, salmó fumat, aladrocs en vinagre, mol·luscos com el polp o embotits magres com a pernil o llom i fins i tot formatges.
Aquesta és la nostra recomanació per al menú nadalenc:
- De primer plat recomanem una sopa o crema de marisc o verdures
- De segon, carn o peix al forn que puguem cuinar amb el seu propi suc sense addició de greixos
- Com a acompanyament, millor verdures que salses
- Per a postres, fruita, com la pinya que ajuda a la digestió
- Incloure fruita seca natural, les fruites seques o deshidratades, opcions saludables i molt típiques d’aquestes dates
Elabora postres amb lactis, fruites i fruita seca que no requereixin sucre. Les fruites d’aquesta època com les magranes o els cítrics i la fruita seca com les castanyes, les avellanes poden ser bons aliats en les nostres amanides, postres i guisats. Els dolços com el torró, fruita confitada, confits… Millor deixar-los per al final juntament amb el cafè o infusió i sempre amb moderació.
La moderació, el millor consell
Un aspecte fonamental per evitar guanyar pes en aquests períodes és la moderació. Es pot gaudir dels menjars sense excedir-se en les quantitats. És recomanable realitzar cuinar a través de mètodes com a cocció al vapor, ‘al papillote’, enfornat o la planxa on predominin els aliments que hem nomenat anteriorment i evitar el ‘picoteo’ entre hores.
Evitar indigestions
Recomanacions per a a evitar indigestions:
- Donar donar temps a l’organisme entre menjars per a *metabolizar el menjar anterior.
- Menjar petites quantitats i mastegar bé els aliments.
- No ficar-se al llit immediatament després del menjar. Fer una passejada.
- Evitar aliments que produeixin irritació intestinal, com els picants, xocolates, cítrics, fregits…
- Evitar arribar amb molta fam als banquets per a evitar menjar massa.
Begudes per a evitar les males digestions
- Una bona opció com a begudes de Nadal són les elaborades a partir de fruites naturals com la sagnia en la qual, en comptes de vi, s’utilitzi suc de magrana
- Igualment, els refrescos de cogombre i menta o ponx de Nadal elaborat amb la mescla de suc de poma, nabius i llimona a parts iguals al que li afegim gel i gingebre (arrel bullida prèviament).
- Les infusions poden ajudar a millorar la digestió
Recorda també que si la nostra alimentació habitual és equilibrada i nutricionalment correcta no hem de preocupar-nos dels excessos nadalencs. El millor sopar també pot ser sana. Només cal ser creatiu
La moderació en aquestes festes és el millor consell.
Especialistes del Grup HLA Perpetuo Socorro
