La immensa majoria de persones celíaques no són conscients de la seua malaltia. Segons els experts, només un 15% estan diagnosticats. Aquesta malaltia, que afecta l’1% de la població, comporta tenir intolerància al gluten -proteïna que es troba en molts cereals-, és crònica i el seu tractament consisteix a portar una dieta apropiada, és a dir, sense gluten. «Els celíacs diagnosticats són sols la punta de l’iceberg», va explicar ahir la dietista i nutricionista Cristina Moreno, membre del comitè científic del Col·legi de Dietistes i Nutricionistes de Catalunya (CODINUCAT), en el marc d’unes jornades que se celebren ahir i avui a la Llotja (vegeu el desglossament). Hi ha moltes persones que són celíaques i no ho saben, segons Moreno. Alguns perquè són asimptomàtics, d’altres pateixen diarrees o restrenyiment, anèmies per dèficit de ferro que no acaben de curar-se o fins dermatitis herpetiforme, entre altres símptomes. Moreno recomana a aquestes persones anar al metge de capçalera, que al seu torn, si té sospites de l’existència de celiaquia, derivarà el pacient a un digestòleg. «És molt important no retirar el gluten de la dieta abans de tenir un diagnòstic, perquè aquesta mesura podria comportar falsos positius», va alertar Moreno. En cas de diagnosticar-se una celiaquia, Moreno va reivindicar la importància d’acudir a un nutricionista per elaborar una dieta personalitzada. Per la seua part, Núria Guillén, dietista i nutricionista de l’Hospital Sant Joan de Reus, va explicar que la majoria de diagnòstics en celiaquia es donen en nens. Segons Guillén, els menjadors de les escoles ofereixen cada vegada més garanties a aquests alumnes.
incidència
La celiaquia afecta l’1% de la població, és una malaltia crònica i exigeix una dieta sense gluten
