El canvi climàtic és un fet que els responsables de cellers comTorres ja han assumit fa anys. Per aquest motiu van buscar terreny on conrear raïm amb el qual elaborar els seus vins en zones de muntanya com els Pallars. Talarn és un dels llocs favorits per invertir en vinyes i «l’arribada de grans cellers va obrir els ulls als veïns, que des de fa 10 anys estan recuperant el que era habitual abans de la fil·loxera, malaltia que va matar les vinyes a començaments de segle XX,» va explicar l’alcalde, Lluís Oliva.
Avui dia pràcticament no queda una casa a Talarn que no elabori vi per a l’autoconsum al seu propi celler, garrafes de 50 litres que els visitants de la V Fira de Vi del Pirineu a Talarn van poder degustar ahir de la mà d’alguns veïns que van obrir casa seua per mostrar el seu tradicional celler recuperat després d’anys oblidat. En els últims 6 anys s’han restaurat sis cellers domèstics i en total n’existeixen 40 de particulars. A més, cellers com Castell d’Encús, Vila Corona, Mas Garcia Muret o Xic’s de Cal Borrech també van obrir portes. Més de 300 persones van visitar diversos cellers ahir. Avui hi haurà una degustació de plats i vins pallaresos en restaurants del territori.
