El xef lleidatà Mateu Blanch va rebre ahir a la ciutat de València el Premi Nacional de Gastronomia Gorro Blanco per la seva trajectòria en el món de la gastronomia al capdavant del restaurant Caravista, “un petit santuari culinari dedicat als sabors del mar” i la seva cuina innovadora en 3D desenvolupada en països com Colòmbia, Dubai, Sudàfrica o l’Aràbia Saudita, entre altres. Anteriorment, Blanch ja havia rebut els premis corresponents a les altres 2 categories atorgades per Radio Turismo, el Plato de Oro el 2019 i la Medalla de Oro el 2022.
El lliurament del Premi Gorro Blanco —reservat exclusivament per a cuiners que estan en actiu— va tenir lloc en el decurs d’un sopar de gala que va comptar amb la presència d’una nodrida representació de cuiners i periodistes gastronòmics de l’Estat espanyol.
SABIES QUE…
Blanch, qui va rebre el premi de mans de Paco Torreblanca, considerat un dels millors pastissers del món, y Susi Díaz, prestigiosa cuinera amb una Estrella Michelin, considera que el guardó “és un reconeixement a l’esforç per elaborar una gastronomia que combina innovació, cuina marinera i sabors lleidatans, però també una fita més que consolida el prestigi de la cuina de les Terres de Ponent en general, conformada per un gran nombre de cuiners d’alt nivell”.
Cal recordar que Blanch ha participat en diferents esdeveniments gastronòmics celebrats en països de quatre continents, concretament a Alemanya, Anglaterra, Aràbia Saudita, Bèlgica, Colòmbia, Emirats Àrabs Units, Holanda i Sud-àfrica.
