Unió de Pagesos de Catalunya, Joves Agricultors i Ramaders de Catalunya (JARC) i l’Associació de Viticultors del Penedès, que han presentat aquest dimecres la candidatura conjunta Viticultors del Cava amb el lema Futur, Preu, Valor en roda de premsa a Vilafranca del Penedès, basen les seves prioritats de cara a les eleccions del Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida (DOP) Cava, el 6 de juliol, en la creació d’un segell de compromís dels cellers amb la pagesia i en potenciar una valoració del raïm i del vi, entre altres qüestions.
Entre les propostes d’aquesta candidatura destaquen, en el marc de la DO Cava, el foment de contractes plurianuals dels cellers amb els viticultors i viticultores, una aposta per la sostenibilitat de les explotacions, fomentar el compliment de la normativa de contractes en relació a la Llei de la cadena alimentària, disposar de l’estudi de costos de producció de raïm i vi base, transparència màxima en les dades, especialment pel que fa als estocs de vi base i ampolles, així com la creació d’un segell per als elaboradors de la DO Cava que demostrin que paguen per sobre dels preus de l’estudi de costos validats.
En aquest sentit, Viticultors del Cava vol incidir en la creació de valor per al raïm que es tradueixi en un preu adequat per a la pagesia, i de la mateixa manera, per a l’activitat que suposa el treball del sector al territori i per al medi ambient, que aporta també valor afegit al producte final.
En les eleccions al Consell Regulador de la Denominació d’Origen Protegida del Cava es renoven els 12 vocals que en formen part, però només es votaran els tres integrants del cens B (titulars d’explotacions vitícoles que no són socis de cooperatives o societats de transformació).
