Interès pel nou oli amb olives criogenitzades

El Grup Pons ha fet ja tastos per veure l'evolució de l'oli elaborat a partir d'olives arbequines criogenitzades a 50 graus sota zero, procés que va iniciar al juliol. Cada una de les cinc botelles analitzades conté un oli de la mateixa matèria primera, però amb diferents temps de batut i triturat, per exemple. Intenta aconseguir l'oli verge amb la millor qualitat possible i sabors herbacis intensos i frescos, amb sensacions d'oli del primer premsatge. En aquest sentit, l'empresa ja ha rebut peticions d'interessats a comprar-ne, tant de consumidors com de professionals del sector de la gastronomia.