Els efectes de l’agricultura i ramaderia intensiva i la repercussió en el medi ambient va ser el tema central de la jornada que va reunir diversos experts que van explicar diversos exemples de sostenibilitat. El creixement de la demanda d’aliments topa amb la sensibilització per preservar l’entorn, de manera que és necessari trobar un punt d’equilibri que permeti oferir aliments però preservant i gestionant de forma adequada el medi ambient. Aquesta preocupació ha estat, en les últimes dècades, un tema prioritari per als enginyers agrònoms que, mitjançant la investigació, innovació i tecnologia han fet possible noves estratègies.
En la jornada d’ahir es van presentar diferents casos pràctics sobre com treballar i gestionar les empreses agràries per poder fer front a aquest creixement de la demanda i la sostenibilitat. Els tècnics van incidir en temes com la fertilització, sobre la qual van assegurar que pot comportar més costos que beneficis si es fa malament; o en la preservació de recursos bàsics com el potassi o el fòsfor, nutrients imprescindibles en els cultius. També van assenyalar que fer anàlisi regularment tant del sòl com de la varietat de cultiu és vital ja que són veritables elements de diagnosi.
