La calor avança la verema al celler Costers del Sió

Els cellers Costers del Sió, ubicats en una finca del terme municipal de Balaguer, han iniciat aquesta setmana la campanya de la verema amb les varietats de raïm més primerenques per als vins escumosos, la chardonnay i pinot noir. Segons un dels propietaris, Juan Porcioles, els treballs de recollida del raïm van començar dimarts passat, uns 10 dies abans del previst, ja que les altes temperatures d'aquest estiu han avançat la maduració del raïm, que ara està entre 9,5º i 10º. Porcioles va assegurar que les expectatives d'aquest any són "molt bones" amb previsió d'arribar als 500.000 kg de raïm recollits i poder fer així unes 450.000 botelles.

Porcioles va destacar que a Costers del Sió la collita del raïm es fa a mà. Quan arriba el raïm als cellers es guarda a la cambra frigorífica durant un dia per agafar les màximes aromes. A continuació, es premsa i s'elabora el vi. Segons Porcioles, "aquest procés garanteix la màxima qualitat del producte acabat". Porcioles va destacar també que "la falta de pluja ha fet que aquest any no apareguin malalties en el raïm i les altes temperatures han avançat la verema".

Els cellers Costers del Sió funcionen des de l'any 2006 i compten amb 75 hectàrees de vinya plantada, un 10% de les quals es destinen als vins escumosos i als caves. S'ha de destacar que la verema a Costers del Sió s'allarga dos mesos i mig. Actualment aquests cellers ofereixen fins a 10 varietats de vins diferents.

El passat mes de maig, un dels caldos elaborats per aquest celler (Siós Cau del Gat 2013) va aconseguir, per tercer any consecutiu, la medalla de plata del concurs Syrah du Monde, celebrat al Castell d'Empuis, a França.

Costers del Sió s'uneix així, amb la seua verema primerenca, als treballs de recol·lecció d'un altre celler emblemàtic de Costers del Segre, Raimat, que com ja és tradicional és el primer a recollir el fruit dels seus ceps a Europa.

Les altes temperatures i l'absència d'humitat que es donen al juliol també van afavorir un avançament de la collita en la varietat chardonnay i, en aquest cas, la verema s'efectua de nit.