Raimat ha iniciat aquest dilluns la verema més primerenca de la seva història, avançada per les altes temperatures dels últims mesos. El celler lleidatà preveu assolir una collita «normal» d’uns quatre milions de quilos de raïm destinats als vins de Raimat i cinc milions més per a l’elaboració de cava, amb unes expectatives de qualitat «molt bones».
Per adaptar-se a un escenari de calor cada vegada més freqüent, ha reforçat el reg de suport i ha modificat el maneig de la vinya deixant més vegetació als ceps perquè els gotims quedin protegits de la radiació solar directa. «És un tema al qual ens haurem d’anar acostumant perquè aquest canvi ha vingut per quedar-se», ha reconegut el director de Raimat, Joan Esteve.
Segons el director del celler, el canvi climàtic obliga a replantejar pràctiques que fins fa pocs anys eren habituals. Així, Raimat ha deixat de desfullar els ceps i ara manté vegetació a les dues cares perquè les fulles actuïn «com un paraigua» i evitin que el sol cremi el raïm.
A aquesta estratègia s’hi afegeix un ús més gran del reg de suport. Tot i això, el responsable d’enologia i producció, Carles Escolar, ha puntualitzat que l’increment del consum d’aigua ha quedat compensat per les reserves acumulades durant un hivern i una primavera plujosos. Escolar també ha remarcat que l’adaptació al canvi climàtic no implica un augment significatiu dels costos de producció, sinó sobretot un canvi en el calendari de totes les feines agrícoles, des de la poda fins a la collita.
Bones expectatives de qualitat
Malgrat l’avançament de la maduració, Raimat espera una producció similar a la d’un any habitual. Esteve ha assegurat que les expectatives qualitatives també són positives, atès que «el raïm està equilibrat, està sa, tenim bons nivells d’acidesa i això fa que esperem una bona collita qualitativament parlant».
En la mateixa línia, Escolar ha destacat que l’absència de pluges abundants durant la maduració ha contribuït a preservar l’estat sanitari del fruit. «Tenim un raïm molt sa i la qualitat està intacta», ha afirmat l’enòleg, que ha afegit que les noves tècniques de maneig permeten mantenir el perfil aromàtic dels vins malgrat l’augment de les temperatures.
La verema d’enguany també tindrà un component simbòlic, ja que el celler de Raimat preveu assolir el milió de tones de raïm produïdes des de la primera collita, l’any 1917. Aquesta xifra equival, segons els càlculs de Raimat, a uns 900 milions d’ampolles elaborades a les finques lleidatanes al llarg dels seus 109 anys d’història.
Aranzels i plaga de conills
Pel que fa al mercat nord-americà, Raimat assegura que no ha detectat una disminució de les vendes malgrat els aranzels imposats pels Estats Units. De fet, afirma que varietats com l’albariño continuen guanyant presència al país nord-americà. El director del celler considera, però, que el tipus de canvi entre el dòlar i l’euro té un impacte econòmic igual o superior al dels mateixos aranzels, ja que els costos de producció són en euros i les vendes als Estats Units es fan en dòlars.
D’altra banda, sobre la plaga de conills, Esteve ha indicat que, tot i tractar-se d’una problemàtica habitual al camp lleidatà, a Raimat la convivència és possible gràcies al model de gestió ecològica de la finca. La coberta vegetal, els punts d’aigua i la presència de rapinyaires contribueixen, segons ha dit, a mantenir l’equilibri de l’ecosistema i a controlar altres espècies més perjudicials per a la vinya, com els estornells. «Ens estem tolerant mútuament tots plegats», ha resumit.
