La Fira de Formatges de la Seu obre un espai per a celíacs

La Fira de Formatges Artesans del Pirineu, en el marc de la Fira de Sant Ermengol de la Seu, estrenarà aquest any un espai de degustacions per a persones celíaques. L’organització “obre portes a un col·lectiu que fins ara se sentia exclòs”. Ho faran a través d’un tast de set formatges amb set maridatges aptes per a celíacs que ha dissenyat la delegació de l’Alt Urgell i la Cerdanya de l’Associació de Celíacs de Catalunya, segons va explicar ahir la tinenta d’alcalde de Promoció Econòmica, Mireia Font.

La fira se celebra entre els dies 18 i 20 d’aquest mes i arriba a la XXV edició mantenint el format dels últims anys.

Entre altres novetats destaca també el concurs de formatges, que aquesta edició creix en nombre de categories i passa de dotze a setze. Un jurat format per una quarantena d’experts valorarà els més de 150 formatges artesans de producció pròpia que s’hi presentaran.

El formatge convidat a l’edició d’aquest any serà l’Airas Moniz, un formatge blau de Galícia, i el premi Amic del Formatge 2019 recaurà en Salvador Maura, per ser un dels impulsors de la mostra de formatges del Pirineu que aquest any està d’aniversari.

La inauguració de la fira tindrà lloc el dia 19 i anirà a càrrec del president de la Generalitat, Quim Torra. El certamen comptarà aquest any amb més de quatre-centes parades i estands repartits entre la carpa de formatges, amb la presència de quaranta-vuit artesans; la mostra d’empreses, associacions i entitats locals, amb trenta-sis estands; l’autofira, amb set concessionaris; la zona food truck, amb set parades de menjar; la mostra ramadera, amb exemplars de diferents races, la fira de productes ecològics del Pirineu, amb deu parades més; i fins a un total de 320 paradetes de venda ambulant, entre altres participants en l’esdeveniment.