Els municipis de la Granadella i Bellaguarda han recollit aquesta setmana les primeres tòfones negres de la zona, un cultiu altament preuat, que pot vendre’s per sobre dels 1.000 euros el quilo al mercat. Aquestes trufes es van plantar fa nou anys i ara han donat els seus primers fruits en aquesta àrea de les Garrigues Altes, segons Pere Miquel Guiu, un dels propietaris de les finques i exalcalde de la localitat.
Carles Casanova, productor de tòfona negra de l’Alt Urgell, va explicar ahir que la producció mitjana ronda els 40 quilos de trufa per hectàrea, però que aquest any les condicions (especialment d’humitat) han estat prou bones com perquè assoleixi els 60 o 70 quilos per hectàrea.
Augment de la superfície
La producció aquesta temporada (del 15 de novembre al 15 de març) serà bona en quantitat i qualitat, coincideix el sector, encara que els preus han baixat. D’aquesta forma, els productors estan venent el quilo de tòfona negra a uns 400 euros, quan hi ha campanyes en les quals se superen els 1.000 euros per quilo. L’atribueixen a l’augment de plantacions de tòfona negra a tot l’Estat. Unes de les zones més productores són Osca i Terol. Josep Maria Vilella, de la Baronia de Rialb, va destacar la gran qualitat d’aquesta temporada: «Fins i tot he arribat a recollir una trufa de 400 grams.»
