L’informe de l’OMS que relaciona les carns processades i vermelles amb un augment del risc de patir càncer no ha tingut repercussions en el consum ni en el preu del producte, segons l’associació de productors Asoprovac. El sector boví català, que ha celebrat aquest dijous a la seua jornada a Alcarràs, assegura que ara mateix preocupa més la negociació del tractat de lliure comerç amb els Estats Units que no pas aquest informe.
De fet, tant els professionals del sector com el catedràtic d’Estructura Econòmica de la Universitat Ramon Llull Santiago Niño-Becerra, participant de la jornada, creuen que la polèmica per l’alerta de l’OMS durarà poc.
En canvi, des d’Asoprovac, l’associació de productor de boví, consideren que l’obertura total de fronteres pot donar entrada a Europa a carns de països amb baixos paràmetres de qualitat i seguretat alimentària i, per tant, més barates.
El tractat de lliure comerç (conegut com a TTIP) afavoreix, diuen, les grans corporacions, amb la qual cosa l’agrupació dels petits productors pot ser l’única arma de lluita.
A la 17a Jornada Tècnica del Boví de Carn d’Alcarràs, que ha reunit 400 persones, també s’ha parlat de la nova PAC o de noves tècniques en el boví d’engreix. La trobada també ha inclòs degustacions de vedella amb un esmorzar-barbacoa on s’han preparat hamburgueses, salsitxes i broquetes. Des de primera hora del matí s’han rostit a l’estil argentí grans peces de vedella que després s’han servit al dinar dels assistents.
