Lleida aspira a tenir el millor cuiner

Diego Alías, xef del restaurant Ca l'Amador, ubicat a Josa del Cadí, és un dels cinc nominats al premi Cuiner de l'Any, que promou el Fòrum Gastronòmic de Girona 2015. Els altres aspirants són Ana Merino, del Montbar (Barcelona), Pieter Truyts, del Brots (Poboleda), Vicenç Fajardo, de La Plaça (Madremanya) i Víctor Gómez, del Vidra (Sant Feliu de Guíxols). "Sona a tòpic, però el sol fet de ser nominat ja és un premi", va afirmar ahir Diego Alías.

Ca l'Amador és un restaurant familiar ubicat a la casapairal dels avis. Diego, que ara té 37 anys, va fundar el restaurant amb els seus pares, Diego i Virginia, fa ara 15 anys. La seua oferta es basa en un menú degustació de 15 plats i la carta, que inclou plats de cuina tradicional i creativa. "Fem des de canelons a esferificacions, amb productes de proximitat però també d'importació si ho considerem oportú. No ens tanquem portes", va explicar Diego.

Les votacions, que es poden fer al web de LaVanguardia, decidiran el guanyador de l'edició número cinc d'aquest guardó. Es pot votar fins al 8 de novembre. El Cuiner de l'Any es donarà a conèixer el 15 de novembre en el marc de la clausura del Fòrum Gastronòmic. Els criteris en què s'ha basat el jurat especialitzat que ha fet la selecció són que siguin cuiners emergents, que ofereixin propostes culinàries de qualitat, utilitzin productes de proximitat, facin una cuina sostenible i difonguin aquests valors.

Albert Marimon, xef de La Cava de Tàrrega, va resultar guanyador d'aquest mateix concurs en l'edició del 2013.