Els nens i les nenes de la llar d’infants d’Alcarràs van canviar ahir les pintures per la carn picada per aprendre a elaborar el tradicional Mandongo. L’objectiu és que els petits es familiaritzin amb una de les celebracions populars més destacades del municipi, la Festa del Porc, que cada any reparteix milers d’entrepans de llonganissa i botifarró fets a mà per l’Associació de Mestresses de Casa. Precisament, una de les integrants de l’entitat va acudir a l’Escola Bressol Municipal amb els ingredients necessaris per preparar aquest embotit: carn picada, pebre, sal i corda. Durant el taller didàctic, que se celebra cada any, els nens barregen els ingredients en un gibrell i després fan llonganisses que intenten lligar amb cordes. En aquest sentit, la llar d’infants pretén transmetre a les futures generacions una de les tradicions més arrelades en aquesta localitat.
La Festa del Porc té tanta importància entre els veïns que l’ajuntament ha registrat la marca Mandongo, a través de la qual s’aglutinen tots els actes que tenen com a denominador comú la promoció de la carn de porc. Amb això, Alcarràs pretén donar a conèixer al territori el potencial ramader i la qualitat de la carn porcina.
