Menjar millor, respectant el medi ambient

Menjar productes de temporada i de proximitat, augmentar el consum de fruites, hortalisses, llegums, verdures i fruita seca i promoure un consum sostenible són alguns dels consells que ofereix la nova guia alimentària elaborada per l’Agència de Salut Pública de Catalunya que es va presentar ahir.

Així doncs, aquest manual no només se centra en la salut sinó que també aconsella tenir cura del medi ambient i l’entorn evitant l’ús de plàstics, comprant a granel en mercats locals i promovent el cooperativisme. “Això no és un llibre de receptes, sinó una guia que ensenya quins productes han de potenciar-se i quins reduir-se”, va explicar la nutricionista Gemma Salvador. Així mateix, Salvador també va valorar positivament l’augment de consum de fruita i verdures als menjadors dels col·legis. La guia es troba en CAP i hospitals.