Mousse de torró tou d'ametlla

Ingredients

• 2 Clares d'Ou
• 300 g de nata (35% de greix)
• 2 Rovells d'ou
• 2 Fulles de Gelatina
• 200 g del Torró Blando d'Ametlla.

Preparació de la mousse

1. En primer lloc, posem a hidratar els fulles de gelatina en aigua freda.
2. Seguidament, muntem les clares d'ou al punt de neu, i els reservem a la mai.
3. Després, muntem la nata i reservem en la mai junt amb el bol de clares.
4. Mentrestant, escalfem 100g de nata i afegim les fulles de gelatina, barregem les clares d'ou amb la nata i la gelatina fins que quedi tot barrejat i afegim el Torró Tou d'Ametlla, que prèviament hem picat amb la picadora.
5. Barregem les clares muntades al punt de neu i la nata muntada amb la mescla anterior, amb moviments suaus, fins que quedi una crema espumosa.
6. Finalment, posem en el destinatari desitjat, reservem en la nevera durant 6 hores i decorem com nosaltres.

Ja només queda gaudir-ho!