Aquest diumenge 10 d’agost, el Centre Cívic de Torrelameu acollirà la primera semifinal de la Lliga del Porc i la Forquilla, amb la participació d’onze restauradors de les comarques de Lleida que competiran per una de les tres places disponibles per a la final catalana, prevista per al 28 de setembre en el marc de la Fira de Sant Miquel de Lleida. L’activitat començarà a les 10.00 hores i el públic podrà seguir la presentació dels plats i el veredicte del jurat mentre gaudeix d’un esmorzar popular de galtes de porc amb patates, pa, aigua i vi.
Els cuiners i cuineres participants són Isidre Codina Roig del Bar Lídia de Lleida, amb un Carpaccio de peus de porc; Marc Solanelles i Crisitna Enfedaque de Marc & Kristy de Lleida, amb “Callos” amb morro, botifarra negra, xoriç i pernil; Lluís Ariño de Fecoll Gastroespai de Lleida, amb Mandonguilles amb samfaina; Laia Marimon i Jaume Marimon de l’Hostal Jaumet de Torà, amb Ofegat de la Segarra; Benito Gili de Cal Benito de Lleida; amb Cap i pota; Cristina Serrano del Restaurant Ideal d’Almenar, amb Carpacció d’orella a la galega; Iván París i Oriol Dieguez de La Brasa del Diplo d’Agramunt, amb Menuts a l’estil la Brasa del Diplo; Remei Nogales de Casa Remei d’Ainet de Cardós, amb Cap i Pota amb cigrons; Eva Chica de TxicaDxef de Balaguer, amb Peus de Porc; Sergi Caelles del Bar Poli del Palau d’Anglesola, amb Rollet de porc amb salsa de pera; i Gala Pipó de Cal Agneta Art i VI de Cervera, amb Galta de porc a la xocolata a la pedra d’agramunt, reducció de PX i formatge Comté.
La competició, impulsada pel Grup de Sanejament Porcí de Lleida amb la consultora enogastronòmica Como Pomona, forma part del programa Catalunya Regió Mundial de la Gastronomia de la Generalitat i compta amb el patrocini de bonÀrea i Gust de Lleida de la Diputació, així com amb la col·laboració de diversos ajuntaments i entitats.
Segons el director de la Lliga, Rafa Gimena, aquesta iniciativa “vol promocionar aquest àpat tradicional com a patrimoni gastronòmic de la nostra cultura, fent homenatge als establiments de restauració que mantenen viu el receptari d’aquests plats”.
El director del Grup de Sanejament Porcí, Vicens Enrique-Tarancón, ha afegit que la Lliga “vol donar valor al sector productiu de la carn de porc”.
El Jurat de la semifinal lleidatana estarà format per experts i divulgadors entre els quals figuren la presidenta de la Ruta del Vi de Lleida i propietària del restaurant Celler del Roser, Montse Guardiola; la cuinera i prescriptora Dolors Mateu; l’influencer Jonathan Nuevo; la sommelier i influencer Marta Clot; l’influencer Xavi Asensio; I el periodista i sommelier Rafa Gimena.
Després de la cita de Torrelameu, la Lliga continuarà amb semifinals a l’Espluga de Francolí (31 d’agost), la Garriga (7 de setembre) i Santa Coloma de Farners (14 de setembre). Els millors classificats de cada ronda competiran a Lleida en una final que inclourà un esmorzar de cassoleta de llonganissa, botifarra negra, costella i caragols. Tots els esmorzars tindran un preu de 15 euros, amb reserva prèvia a través del web www.lligadelaforquilla.com.
