El concurs gastronòmic Àngel Moncusí va celebrar ahir la 27a edició amb una participació rècord de 16 joves promeses de la cuina que es van desafiar per elaborar les millors receptes. Els ingredients secrets eren la perdiu per al primer plat i, de postres, pera de Lleida. Al matí, els cuiners van preparar les seues propostes per després presentar-les al jurat, format per professionals del sector.
El vencedor del certamen, organitzat per la Federació d’Hostaleria i l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida, va ser Albert Capdevila, del restaurant El Palau de Margalef, de Torregrossa, amb les seues creacions perdiu a l’aroma de cítrics i taula de formatges amb pera. El segon lloc va ser per a Genís Costa Pont, del Restaurant Níam, de Tàrrega.
Els premis: un sopar per a dos en un establiment amb tres estrelles Michelin i una nit d’hotel, així com un curs de cuina. Després de 27 anys, el concurs es consolida com un dels més importants de Catalunya i un trampolí per a joves talents, com va assegurar Salvador Trabalón, guanyador de l’any passat. “Trenques amb la rutina culinària i assumeixes nous reptes”, va afirmar a SEGRE.
L’entrega de premis, a la Llotja, va coincidir amb els guardons Turisme Ciutat de Lleida. L’establiment Goumar, l’Associació Ruta del Vi de Lleida, Nomon Turisme Cultural i el restaurant La Huerta van ser els triomfadors de la segona edició. Vicens Garcia, de la Joieria Tous, va ser reconegut com a millor venedor de l’any, i Enric Aresté, de La Primavera; Enriqueta Ocaña, de Perruqueria Bis, i Obdúlia Espuña, de la sabateria Espuña, van ser reconeguts per tota una vida dedicada al comerç.
Serrano no repetirà com a president dels hotelers
El president de la Federació d’Hostaleria de Lleida, Juan Antonio Serrano, va aprofitar ahir el concurs de gastronomia per anunciar que no optarà a la reelecció el proper mes d’abril, quan estan convocades eleccions a la direcció de l’entitat. Serrano fa dotze anys que és en el càrrec, al qual va accedir en substitució de Jaume Marimon.
El mes de maig passat va ser elegit alcalde de Vielha per Unitat d’Aran. En aquest sentit, quan va optar a l’alcaldia de la capital d’Aran, ja va anunciar que, si era escollit, finalitzaria l’actual mandat. Les eleccions de la Federació se celebraran el proper 12 d’abril.
En declaracions a SEGRE, Juan Antonio Serrano va destacar com a moments més remarcables durant la seua presidència la consecució del major nombre de socis per part de la federació, mentre que, en sentit negatiu, la crisi que ha marcat bona part dels últims anys al sector.
Malgrat tot, va incidir que el turístic ha estat el sector que ha suportat millor la crisi, encara que també ha suposat la necessitat de redimensionar algunes empreses.
