Els carrers del centre de Taüll convertiran a partir de dimarts i durant tres dies aquest nucli de la Vall de Boí en la capital internacional del formatge amb la celebració de la primera fira internacional dedicada a aquest producte. L’alcalde de la Vall de Boí, Joan Perelada, va explicar ahir que «tenim grans productors, no només de formatge, sinó de mel, melmelades, etc., i volíem donar-los a conèixer promocionant, alhora, el territori a través de dos línies: la turística i la gastronòmica». Així, hi haurà unes 25 parades, la meitat de les quals seran de productors internacionals procedents de Suïssa, Itàlia i zones d’Espanya com Extremadura. Perelada va explicar que la fira «naix amb esperit itinerant i esperem celebrar-la l’any que ve en un altre nucli de la Vall». A la plaça de l’església de Santa Maria hi haurà una sèrie de parades d’artesania. Els carrers de Taüll acolliran tallers en els quals grans i petits podran experimentar com es muny una cabra, primer pas per a l’elaboració del formatge, un procés que es podrà seguir en la visita guiada a la formatgeria de Taüll.
