Un plat de premi

El restaurant L’Àlzumar de Lleida s’ha endut el primer premi de la V Ruta de la Tapa de San Miguel amb l’elaboració de Steak tàrtar de fuet de Lleida amb xip de patata violeta creada per la xef del local Lana Dobric. Durant l’entrega del guardó, celebrada ahir a l’Aula de Formació de la Federació d’Hostaleria de Lleida, el secretari General, Ramon Solsona, va entregar una placa commemorativa i un xec per valor de 1.000 euros als propietaris de l’establiment. A l’acte també van assistir representants dels trenta-nou restaurants participants en la ruta, entre els quals es trobaven integrants del restaurant La República del Fum, segon classificat amb la tapa El Misteri de Tous, elaborada pel cuiner Albert Farré, i del bar Brutus, que va acabar en tercer lloc amb l’elaboració de Cruixent dos sentits de la seua cuinera Norma. En aquest cas, els dos restaurants van rebre un premi de 500 euros. Així mateix, els tres establiments podran presentar la seua tapa al pròxim certamen de Cervísia 2019 amb un expositor propi. La resta de participants van rebre un diploma acreditatiu. La cinquena edició de la Ruta de la Tapa, que es va celebrar durant els caps de setmana del 12 al 22 de setembre, va comptar amb un total de trenta-nou establiments, vint-i-un menys que l’any passat. Els organitzadors de la ruta, la Federació d’Hostaleria de Lleida en col·laboració amb San Miguel, la Paeria, Turisme de Lleida i el Consorci de Comerç de Catalunya, van decidir disminuir el nombre de locals per prioritzar “la qualitat a la quantitat”.