El xef Àngel Rodríguez del restaurant lleidatà Carballeira pel seu merescut premi nacional d’Hostaleria d’Espanya 2020 com a cuiner i empresari promocionant el sector i la cuina del peix i el marisc.
Per a Hostaleria d’Espanya, el guardó li reconeix “la trajectòria professional a l’hostaleria que, de manera autodidacta, ha aconseguit ubicar el seu restaurant en el més alt dels grans restaurants del seu segment. Segons la federació nacional el seu restaurant Carballeira es considerat per a molts especialistes en gastronomia una “catedral” del marisc i dels productes del mar, una “ambaixada” de Galicia a l’interior de Catalunya. Àngel Rodríguez va obrir les portes del Carballeira fa més de 30 anys. Des de llavors, disposar d’un gran equip és la base del seu èxit.
El lliurament del guardó tindrà lloc a Madrid el proper dia 28 d’octubre.
