Dels setze municipis del Pla d’Urgell, només una desena compten amb un forn de pa que elabori els productes de forma artesanal. Així ho constata la diagnosi elaborada del Consell Comarcal, que també apunta que dels divuit punts de venda de pa artesà un terç s’ubica a la capital, Mollerussa. En els darrers anys, dotze fleques han abaixat la persiana al Pla d’Urgell i enguany se’n sumaran dos més a la llista, una de Vila-sana i la de Castellnou de Seana.
La manca de relleu generacional i els alts costos d’engegar un projecte empresarial d’aquestes característiques són els principals factors que atribueix l’ens comarcal a la pèrdua de forns de pa. Sidamon és un dels pobles que encara manté l’obrador obert, el Forn Macià. Andreu Montserrat, fill de forners i propietari de l’establiment, assegura que “el futur dels forners és molt complicat perquè és una feina dura”. Montserrat té 55 anys i els seus fills no volen continuar amb el negoci, al mateix temps que tampoc troba aprenents. “Tinc un noi que m’ajuda a les nits, però no es vol quedar amb el forn ni que li regali”, afirma.
Per revertir-ho, el Consell del Pla i el Gremi de Forners de Lleida han impulsat un curs gratuït d’ajudant de forner per a una desena de persones interessades en l’ofici. S’impartiran vuitanta hores de classes pràctiques els dissabtes al matí a l’Aula de Formació Pa de Ronyó de Torregrossa a càrrec de forners agremiats. La formació permetrà als participants treballar com a ajudants i adquirir experiència per gestionar el seu propi obrador.
La meitat de les places es reserva a persones que presentin un projecte empresarial en marxa, mentre que la resta seran per a aturats amb situació de vulnerabilitat. Els participants han d’estar empadronats al Pla d’Urgell i ser majors de setze anys. La iniciativa forma part dels programes Orienta del Servei Públic d’Ocupació de Catalunya (SOC) i l’EmprènCat del Departament d’Empresa i Treball.
El president del Consell del Pla, Carles Palau, ha remarcat el valor de “servei públic” dels forns de pa a la comarca i ha instat a altres consells comarcals a sumar-se a projectes similars. Per la seva part, el vicepresident del Gremi de Forners, Raul Arredondo, ha assenyalat el desconeixement de l’ofici com un dels inconvenients a l’hora de trobar nous professionals. “Amb les tècniques actuals és més fàcil conciliar la feina de forner amb la vida personal”, ha subratllat.
