La nova planta pilot de Tecnologia dels Aliments de la Universitat de Lleida inaugurada ahir a l’edifici H3 del parc de Gardeny s’estrenarà amb les investigacions de més d’una quinzena d’empreses. El responsable de la planta, Robert Soliva, va indicar que entre deu i dotze són firmes amb què ja tenien conveni per investigar a les instal·lacions d’Agrònoms i va afegir que han contactat amb una altra mitja dotzena. Com va avançar aquest diari, s’especialitzarà en el desenvolupament de plats preparats i Soliva va detallar que se centraran també en aliments per a col·lectius com persones celíaques, amb altres intoleràncies o amb problemes de deglució, gent gran i alimentació infantil.
L’objectiu és “desenvolupar processos complets i productes alimentaris d’interès gastronòmic que puguin ser transferits al sector industrial, com lactis, carns, cereals, fruites i hortalisses”, va remarcar. La planta compta amb el suport del centre tecnològic Eurecat i l’equipament, de 227.000 €, ha estat finançat amb fons Feder.
