El restaurante La Huerta fue abierto al público  el 16 de junio de 1966 en la avda. de Tortosa nº 8  por D. Antonio Botargues Seuma .

Al cabo de pocos años el establecimiento llegó a ser muy popular, fundamentalmente, debido al servicio de 24 horas diarias y a su ubicación  ( frente al mercado de frutas y verduras , al lado de la Lonja de ganadería y cercana de la estación del ferrocarril ) pero también y al mismo tiempo, por el trato cordial, la calidad de los alimentos y autenticidad de la cocina. Confluían gran variedad de personas procedentes de diferentes localidades y diversas ocupaciones , lo que generaba un ambiente variopinto o multicultural: agricultores, ganaderos, payeses, camioneros, ferroviarios, taxistas , recaderos , artistas , músicos y un largo etc. confluían en el Bar La Huerta a cualquier hora del día y de la noche. La famosa Feria de San Miguel atraía también mucha gente  de diferentes ciudades y paises, los cuales se mostraban interesados en degustar la cocina típica de nuestra tierra. Caragols a la Llauna, escalivades, esqueixades de Bacalla, assortiments de fruites, Carns a la ribera del Segre… ( elaboradas con frutas , por Valentín Botargues, hijo mayor del fundador).  La sencillez, la actitud en el servicio, la diversidad de culturas, los fríos inviernos, el fuego de la brasa siempre encendido donde se calentaban las manos los payeses o se tostaban el pan y se asaban las alcachofas   conformaba un lugar acogedor  en donde uno se sentía reconfortado.

Hoy en día el restaurante presenta un aspecto externo e interno diferente, aunque sus valores tradicionales siguen siendo los mismos, actitud en el servicio, sabrosas Carnes a la parrilla, pescados frescos , extesa bodega con vinos y cavas nacionales y excelente reposteria de elaboración propia.

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