Notícia d’entitat · Publicada per Monestir de les Avellanes
Aquest àpat mantè el rigor de les dietes monàstiques medievals, i es la recreació d’un àpat commemoratiu quaresmal documentat del Monestir de Sant Cugat del Vallès a l’entorn d l’any 1220, que es reproduirà en aquesta activitat de divulgació científica que celebra el Monestir de les Avellanes.
L’àpat ha estat dirigit gastronòmicament pel xef Bobby Cabral, del restaurant del Monestir, i compta amb l’assessorament científic de Montserrat Coberó
MENU:
– Porros amb mel
– Espinacs amb oli
– Faves tendres
– Ciurons tendres- Vi negre del monestir
– Peix amb pebrada
– Llesques de formatge gras
– Torrons melats
BEGUDES I ACOMPANYAMENTS
– Vi negre del monestir
– Pa de blat dur i sègol.