Oli G.Alsina treballa des de l’any 1849 i és una empresa dedicada exclusivament a la recollida d’olives de diferents varietats.
Molí d’Oli G.Alsina i Fills neix el 1947, quan Gabriel Alsina Utges adquiria una part del molí, amb la il·lusió i idea d’elaborar olis de gran qualitat i personalitat pròpia que siguin fidel reflex d’una zona , un lloc i una qualitat premium per a que puguin gaudir-ne els nostres clients.
El nostre objectiu és elaborar una gran marca d’oli mostrant l’àmplia experiència en el sector. Actualment el Molí d’Oli G.Alsina i Fills elabora 14 varietats d’oli d’oliva extra verge de qualitat “Premium”.
Amb la gran sort de situar-nos en una zona essencial i privilegiada per a la ubicació de les nostres oliveres a la Noguera (Castelló de Farfanya).
Tenim clar, que mai aconseguirem elevades produccions i que sempre estarem a l’abast dels paladars més exigents.
Amb la innovació de plantar noves varietats d’oliva d’altres països a la nostra terra fa que incrementem nous sabors lúdics i gratificats a tots els nostres clients.
En podem fer destacar la “Koroneiki”- “Nocellara del Bellice” -Sicília i entre aquestes destaca l’Arbequina fruit de la nostra terra.
Què oferim
Arbequina
Arbequina
Primera extracció amb fred
Presenta una aroma afruitat intens d'oliva verda amb matisos de poma, plàtan i ametlla verda.
En boca presenta un sabor dolç i lleugerament picant.
1 LITRE
2 LITRES
5 LITRES
Arbequina
Arbequina
Verge Extra
Presenta una aroma afruitat intens d'oliva verda amb matisos de poma, plàtan i ametlla verda.
En boca presenta un sabor dolç i lleugerament picant.
0,25 CL
1 i 2 LITRES
5 LITRES
Arroniz
Arroniz
Verge extra
Presenta un gust afruitat mitjà amb matisos d'hortalisses fresques, molt original, amb un amarg i picant notables i certa astringència.
Es tracta d'un oli amb gran personalitat que es distingeix d'altres olis comercials i que imprimeix caràcter als plats condimentats, tant si s'utilitza directament en cru, com en els guisats o altres preparacions més elaborades.
5 litres
Arbosana
Arbosana
Oli suau i dolç. Que presenta un sabor i una aroma harmònic, de mitjana intensitat i amb marcats accents fruiters.
En boca, presenta notes de plàtan i fruites tropicals, amb suaus i equilibrats tons d'amarg i picant de molt baixa intensitat.
El seu aroma, elegant i complex, ressalta per notes de fruites i espècies. El seu sabor, ampli i harmònic, és produït sobre una base dolça i rica d'aromes vegetals.
Els seus clars accents a fruiters tropicals el fan ser un oli molt particular i diferent, una varietat expressiva, encara desconeguda, que ofereix un oli de qualitat i singulars matisos.
Molt recomanable per funcionar amb tot tipus de carns blanques, peixos mariscs i pastes.
Koroneiki
Koroneiki
Oli de color verdós, amb bastant cos, net i transparent.
Fruitat verd d'intensitat mitjana que atorga molt sabor i aroma sense competir amb els altres aliments als quals amaneix.
Brinda aromes herbacis, molt frescos, recorda el flavor dels ametllons (Alloza) i aporta uns lleugers tocs de carxofa i tomàquet.
El seu amarg és suau i estimulant. La seva picant, també mesurat, creix en boca i es s'esvaeix aviat al seu pas per la gola.
És un oli equilibrat i dolç, amb retrogust fresc i lleugerament astringent, que ofereix àmplia varietat de matisos.
Excel·lent sobre carns, peixos i mariscs; en amanides, verdures i gaspatxos; i en plats de pasta. A tots ells els donarà un toc sensacional, ja siguin freds, tebis o calents.
També plena de sabor i aroma a la salsa maionesa i marida perfectament formatges semidurs i azules.
Es igualment deliciós abocant sobre el pa i acompanyant amb sal i tomàquet.
Picual
Picual
L'oli d'Picual té una gran força i cos.
Presenta uns matisos molt definits que la fan fàcilment identificable.
Es tracta d'un oli fruitat amb un lleuger amarg, picant i astringent que suavitza amb el temps.
Oli d'Oliva Verge Extra Picual posseeix una gran quantitat d'antioxidants naturals.
Per a tot tipus de guisats i cuits o qualsevol plat de sabor intens.
També indicat per al 'pop á feira' i el salmorejo.
FILOSOFIA I ELABORACIÓ
FILOSOFIA I ELABORACIÓ
FILOSOFIA
Totes les nostres varietats es localitzen en el bressol del riu Farfanya, un lloc privilegiat per a les nostres oliveres, el seu microclima ideal per a l'altitud i orientació cap a les nostres finques. Estem parlant que Castelló de Farfanya es troba a una altitud de 358m. El projecte del molí neix d'ell, en un ambient familiar que anat passant d'avis a pares i de pares a fills amb un gran recorregut conegut internacionalment. El nostre producte no és venut com una marca simplement, és venut com a nostra identitat que són el sacrifici, l'esforç, dedicació, passió i sobretot l'amor per al nostre treball diari. Això fa que els nostres productes "gourmet" siguin apreciats a gust del consumidor a tot el món existeix i a la llarga poder obtenir molts més èxits.
MOLÍ D'OLI
Oliveres
Disposem de 22 has. en un entorn de 10 km., al voltant del molí d’oli en la que conviuen olivers centenaris i olivers joves. De les quals 8 has. corresponen a oliveres de secà ecològiques i la resta oliveres de reg.
ELABORACIÓ D'OLI
Un cop collides les olives es fan arribar el màxim de fresques possibles i de manera ràpida al molí, allà son elaborades de forma immediata amb maquinària de última tecnologia.
Poda
Les oliveres les podem tots els anys, en concret els mesos de febrer, març i abril. Podar una olivera consisteix en tallar aquelles rames que no permeten el pas de la llum a la resta de la copa de l’olivera impedint el seu desenvolupament adequat i tambè aquelles rames seques i que poden molestar el desenvolupament de l´olivera.
Collita
Avancem la collita a la última setmana de setembre quant totes les olives són verdes per tal d’aconseguir olis verds i fruitats. En un procés de producció en el qual dos hores després de ser collides ja obtenim els primers olis.
SOSTENIBILITAT
Apostem per la qualitat ecològica dels nostres olis “premium”. Conscients de l' impacte real que té la producció d’oli sobre l'atmosfera i sobre el medi ambient, al molí d’oli hem desenvolupat un pla de producció sostenible, que no només se centra en la producció, sinó també en la sostenibilitat ecològica del sistema productiu. Tornem a la terra el que en treiem, fulles i aigua.
OLIVERES
OLIVERES
OLIVERES
La nostra fabrica d’oli és troba situada al voltant de tots els nostres camps, on disposem de 22has. d’olivers en un entorn de 10 km. Son aquestes les parcel·les on tenim plantades les diferents varietats per a la creació de diferents sabors i gustos per als diferents paladars.
ENTORN
Castelló de Farfanya es situat a la comarca de la Noguera, al nord-oest de la comarca, a ponent de Balaguer, capital de la comarca, i a tocar de la carretera que uneix les dos poblacions. L’agricultura i ramaderia formen l’activitat econòmica de la població. L’olivera junt amb el cultiu de cereals, son els cultius conreats. L’arribada del canal Algerri -Balaguer, situa un abans i un desprès en l’economia de la població. On el curs del riu Farfanya condiciona l’entorn. El conreu de regadiu arribava fins on arribava l’aigua del riu.
CLIMA
Extrem en els mesos d’estiu, juliol i agost, on fàcilment es pot arribar als 40º i també extrema als mesos d’hivern on les gelades son freqüents, i la presencia de la boira es constant. Condicionants que fan que més d’una vegada, les oliveres hagin mort.
TEMPERATURA:
La calor d’estiu afavoreix l’estrès hídric, el que fa que l’oliva porti menys aigua, afavorint el rendiment d’oli i l’equilibri entre els atributs que porta l’oliva.
• Insolació: L’orientació nord i sud, afavoreix la insolació i la seva maduració.
• Pluja: Pràcticament inexistent en els mesos d’estiu, el que fa que el reg del canal i del riu, sigui vital pel manteniment del conreu.
OLITURISME
OLITURISME
OLITURISME
Comença un viatge amb destí a l’essència de la cultura del oli, on podrà conèixer in situ el procés de producció d’oli, des de el cultiu de l’olivera, passant per la recollida d’olives al camp, fins arribar a l’extracció i envasament al molí, a la gastronomia i a la història.
VISITES GUIADES INDIVIDUAL
Inclou: Visita guiada per la fàbrica. Introducció en el món de l’oli. Explicació dels procés d’elaboració. Introducció a la cata. Degustació del diferents olis elaborats al nostre molí. Temps aprox. 1h 20 min. Preu: 2,00€
VISITES GUIADES GRUPS
Grups a partir de 8 persones. Inclou: Visita guiada per la fabrica. Introducció al món del oli. Explicació del procés d’elaboració. Introducció a la cata. Degustació del diferents olis elaborats al nostre molí i també degustació dels diferents productes de proximitat. Temps aprox. 2 hores. Preu pel grup : 16,00€
OLI i CONEIX LA NOSTRA HISTÒRIA
Grups a partir de 10 persones. Inclou: Visita guiada per
