Impulsen la DO Catalunya de safrà des de Cervià

La cooperativa Safrà de les Garrigues iniciarà aquest any el procés per aconseguir la DO Catalunya de safrà. El president de la cooperativa, Enric Dalmau, va explicar ahir en el marc de la quarta Fira del Safrà organitzada a Cervià de les Garrigues, que "al principi vam pensar en una DO les Garrigues, però actualment la cooperativa ja compta amb 60 socis, 24 nous d'aquest any i procedeixen de tot Catalunya, així que hem replantejat la proposta de DO". Dalmau va afegir que aquest cultiu que van impulsar el 2007 a Cervià de les Garrigues s'ha estès per tot Catalunya i per la seua alta qualitat (no es ven a granel) ja s'exporta a França i Panamà, i esperen poder ampliar mercat ben aviat cap als Estats Units.

La directora general de Desenvolupament Rural del departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació, Esther Peña, va assistir ahir a la fira de Cervià, que van visitar unes 500 persones. El Gremi de Pastissers de Lleida van participar a la fira combinant el safrà amb productes tradicionals com els panellets.