Agramunt, parada clau de la nova ruta gastronòmica "Tasta el Gran Tour" el 2025
Temps aproximat de lectura:
Peu de foto:35a edició de la Fira del Torró ©Albert L. Cobo
El conseller d’Empresa i Treball, Miquel Sàmper, ha anunciat que Agramunt es convertirà en una de les principals destinacions de la nova ruta turística "Tasta el Gran Tour", que es posarà en marxa al març de 2025. Aquesta iniciativa, impulsada per l'Agència Catalana de Turisme i les diputacions catalanes, s'emmarca en la designació de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025. L'anunci s'ha fet durant la visita del conseller a la 35a edició de la Fira del Torró d'Agramunt, que ha tingut lloc aquest cap de setmana i ha congregat milers de persones.
La ruta inclourà més de 100 propostes per descobrir la riquesa gastronòmica catalana, i Agramunt hi tindrà un paper destacat gràcies a dues visites centrades en els seus productes estrella: el torró i la xocolata. Els visitants podran conèixer la història de l’empresa Torrons Vicens al Museu del Torró, i visitar la fàbrica de la Xocolateria Jolonch, la més antiga de la localitat i l'única de la seva mena que encara funciona arreu del món.
Sàmper ha destacat que la nova ruta turística permetrà posar en valor la cuina catalana i ha defensat la necessitat de divulgar-la com "la millor". A banda dels torrons i la xocolata d’Agramunt, el conseller ha esmentat altres plats emblemàtics com l'escudella o el fricandó, així com productes locals com l'oli i els peixos del Mediterrani.
Un sector confiter internacionalitzat
Durant la seva intervenció, el conseller també ha subratllat la projecció internacional del sector de la confiteria i la xocolata, que compta amb prop de 200 empreses catalanes exportadores. Aquestes companyies han vist un increment del 3,3% en les exportacions en l'últim any, superant els 500 milions d’euros, amb França, Alemanya i Itàlia com a principals mercats.
35a Fira del Torró
La Fira del Torró ha tancat aquesta edició amb un balanç positiu tant pel volum de visitants com per les vendes, segons la directora del certamen, Tamara Lombardo. Una de les grans novetats ha estat l’Acadèmia del Torró, una activitat formativa per a professionals del sector, que es vol consolidar en futures edicions.
A més, Àngel Velasco, propietari de Torrons Vicens, ha explicat els esforços de l'empresa per desestacionalitzar el consum del torró. Noves receptes amb ingredients innovadors i col·laboracions amb xefs de renom han ajudat a diversificar aquest producte, amb la creació de postres per a tot l'any.
Per la seva banda, David Valls, director de màrqueting de Virginias, ha presentat productes innovadors com un torró de Tiramisú sense sucre i una mousse de torró tou, en una aposta per adaptar el torró a tots els gustos i fer-lo gaudir més enllà del Nadal.
