La família Torres ha finalitzat la construcció del seu celler a l’històric Mas de l’Aranyó, a Juneda. Batejada amb el nom de Purgatori, el nou celler amb unes instal·lacions de 1.800 metres quadrats i vol consolidar el projecte de la família Torres en aquesta zona que va començar el 1999 quan va adquirir 870 hectàrees, 200 de les quals estan dedicades al cultiu de vinya ecològica.
Així doncs, hi ha invertit 3,8 milions d’euros perquè l’anyada del 2018 produeixi enterament un vi elaborat amb varietats típicament mediterrànies com la garnatxa i el carinyena i sota la Denominació d’Origen Costers del Segre. El celler s’ha construït seguint criteris d’eficiència energètica. A més, connecta amb l’antiga cava subterrània on els monjos benedictins del monestir de Montserrat elaboraven vi al segle XVIII.
Miquel Torres, de la cinquena generació de la família Torres, va explicar que el Purgatori és el projecte de recuperació d’aquest antic celler que havia estat propietat dels monjos entre el 1770 i el 1780. “Amb aquest nou celler, vam recuperar el passat vinícola d’aquesta històrica finca, en la qual durant molts anys s’havia elaborat vi, en especial els monjos que van saber veure el potencial vinícola d’aquesta terra”, va assegurar.
Una finca que recupera vinyes ancestrals
Pel seu clima extrem, la finca de Mas de l’Aranyó és a més un gran camp de proves per a l’experimentació de les varietats de raïm ancestrals que ha recuperat la família Torres en els últims trenta anys. D’entre totes, la varietat gonfaus és una de les que millor s’ha adaptat i possiblement es podrà incloure aviat entre les autoritzades a la Denominació d’Origen Costers del Segre.
